Wie wählt man seine Vollmilchschokolade aus?
Vollmilchschokolade ist wahrscheinlich die beliebteste und meist verzehrte Schokoladensorte der Welt. Ihren Erfolg verdankt sie der gelungenen Mischung von Milch und Kakao. Es war der Chocolatier Daniel Peter, der 1875...
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Guanaja 70 %, eine dunkle Valrhona-Schokolade m...
Guanaja – bereits der Name lädt zum Reisen ein. Er verweist auf die gleichnamige karaibische Insel, auf der Christoph Kolumbus 1502 an Land ging. Hier erhielt der Entdecker auch die...
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Schokolade temperieren: Warum und wie?
Warum sollten Sie Ihre Schokolade temperieren? Welche Ausrüstung soll verwendet werden? Welche Schritte sind beim Tempern zu befolgen? Wir erklären Ihnen alles!
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Geschenkpackungen mit Valrhona-Schokolade: Scho...
Entdecken Sie die Pralinenschachteln von Valrhona. Sie müssen nicht auf Weihnachten oder Ostern warten, um außergewöhnliche Schokolade zu genießen.
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Kakaopulver: die unverzichtbare Schokoladenzuta...
In diesem Artikel finden Sie unsere Rezeptideen für die Zubereitung mit Valrhona-Kakaopulver.
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Porträt von Mehdi, dem Gründer von The French P...
Wie Julien Dugourd hätte er davon geträumt, Astronaut zu werden. Wie Céline (Les yeux grnonons) und Maxime (Empreinte sucrée) betreibt er einen erfolgreichen Blog. Wie François Daubinet hasst er die...
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