Der natürliche Geschmack und die natürliche Farbe der Frucht
Eine Fruchtkuvertüre ist eine Mischung aus Kakaobutter, Zucker und Früchten. Die Fruchtkuvertüre von Valrhona enthält weder Konservierungsstoffe noch Farbstoffe noch künstliche Aromen. Die ausgewählten Früchte sind von erstklassiger und natürlicher Qualität: Davon zeugen sowohl der Geschmack als auch die leuchtende Farbe.
Woraus besteht die Backschokolade Inspiration?
- Zucker
- Kakaobutter
- Fruchtpulver (Erdbeere und Himbeere) oder getrockneter Fruchtsaft (Maracuja und Yuzu).
- Sonnenblumenlecithin (Emulgator).
Welche Rezepte lassen sich mit der Backschokolade Inspiration umsetzen?
- Crémeux und Ganaches aus Früchten
- Fruchtmousses
- Formen
Auswahl der Fruchtkuvertüre
Inspiration Passionsfrucht
Inspiration Passionsfrucht ist eine Fruchtkuvertüre mit einer perfekten Mischung aus Kakaobutter, Zucker und Passionsfrucht. Durch diese Kombination entsteht ein rundum natürlicher Geschmack und eine intensive Farbe. Inspiration Passionsfrucht ist frei von Konservierungsstoffen, Farbstoffen und künstlichen Aromen undermöglicht es Patisserie-Liebhabern, natürlich köstliche Kreationen mit tropischen Geschmacksnoten umzusetzen.
Inspiration Erdbeere
Inspiration Erdbeere bietet einen intensiven und köstlichen Geschmack von kandierten Erdbeeren in Kombination mit der einzigartigen Textur der Kakaobutter. Diese Fruchtkuvertüre ist eine Kombination aus Kakaobutter, Zucker und Erdbeere. Sie lässt sich perfekt mit Nougat, Vanille, Minze u.v.m. kombinieren.
Inspiration Himbeere
Entdecken Sie in dieser Fruchtkuvertüre aus der Reihe Inspiration: Noten von gekochten und kandierten Himbeeren, gefolgt von einer für diese rote Frucht typischen leichten Säure. Ein wahrer Genuss und eine herrliche Backzutat für Biskuitrezepte, die auch perfekt zu Früchten wie Zitrone oder Litschi passt.
Inspiration Yuzu
Sie haben noch nie mit Yuzu gekocht oder gebacken? Mit der Backschokolade nspiration Yuzu können Sie die ganze Feinheit dieser einzigartigen und subtilen japanischen Zitrusfrucht entdecken, die inzwischen auf der ganzen Welt berühmt ist! Ihr süß-saurer eschmack, angereichert mit einem Hauch von Bitterkeit, unterstreicht die Aromen, mit denen sie kombiniert wird.
Die Backschokolade der Chef-Patissiers
Wussten Sie schon? Valrhona steht im Dienste der Fachleute der süßen Gastronomie. Valrhona-Schokolade istfür Chef-Patissiers und Handwerker des guten Geschmacks bestimmt und findet sich in den Kreationen der bekanntesten Namen wieder. Seit einigen Jahren sind diese außergewöhnlichen Zutaten auch für private Hobbybäcker erhältlich. Sie können also wie ein Chef-Patissier mit der Schokolade für Profis backen.
Valrhona-Schokolade: 100 Jahre handwerkliches Können
Das Haus Valrhona wurde 1922 gegründet. Valrhona Collection ist stolz darauf, Ihnen dieses jahrhundertealte Know-how zur Verfügung zu stellen. Entdecken Sie in unserem Onlineshop die Innovationen, die die Geschichte von Valrhona geprägt haben, wie etwa die Backschokolade Inspiration, Guanaja 70 %, die erste dunkle Kuvertüre mit 70 % Kakaoanteil oder die blonde Backschokolade Dulcey
