Fruchtpürees sind wahre Verbündete von professionellen Konditoren und Hobbybäckern und garantieren das ganze Jahr über eine gleichbleibende Qualität und einen authentischen Geschmack. Ob Mousse, Ganache, Obstkuchen, Torten oder Sorbets - lassen Sie sich von unseren originellen Rezeptideen inspirieren, damit Ihnen alle Ihre fruchtigen Kreationen gelingen. Entdecken Sie auch das Sortiment an Adamance-Pürees, eine Neuheit, die in unserem Shop erhältlich ist.
Inhaltsverzeichnis
Fruchtpüree, eine unverzichtbare Zutat in der Konditorei
Fruchtpüree findet sich in vielen Rezepten wieder und ist eine unverzichtbare Grundzutat für Gebäck mit Früchten.
Warum sollten Sie Fruchtpüree in Ihren Rezepten verwenden? Die Vorteile
- Unabhängigkeit von der Saisonalität: Sie möchten ein Rezept mit Erdbeeren zubereiten, aber diese Frucht hat gerade keine Saison? Kein Problem mit Fruchtpürees.
- Zeit sparen und sich das Leben leichter machen. Sie brauchen Ihre Früchte nicht mehr zu schälen, zu schneiden, zu mixen und zu filtern, das Püree ist sofort verzehrfertig.
- Ihren Rezepten einen intensiven Fruchtgeschmack verleihen.
- Sich eine gleichbleibende Qualität sichern.
Wie kann man Püree in Desserts verwenden? Rezeptideen
Basiszubereitungen für Ihre Backwaren- und Kuchenrezepte
Fruchtpüree oder Fruchtmark ist in vielen Grundzubereitungen für Süßspeisen und Gebäck mit Früchten enthalten: z. B. Ganaches, Mousses und Cremiges. Die Möglichkeiten sind vielfältig! Im Folgenden finden Sie unsere Vorschläge für Rezepte, in denen Fruchtpürees verwendet werden.
Mousse mit Früchten
- Himbeermousse in diesem Rezept für Himbeer- und Rosenpastete.
- Passionsfruchtmousse in diesem individuellen Dessert Cococuja.
- Gefrorenes Himbeer-Passionsfrucht-Mousse in dieser Pavlova mit roten Früchten.
- Himbeereismousse in dieser Himbeer-Estragon-Verrine.
Ganaches mit Früchten
- Schwarze Johannisbeer-Ganache als Füllung in diesem Macaron aus Elfenbein und schwarzen Johannisbeeren
- Himbeer- oder Erdbeer-Ganache als Füllung dieser Kuchenrollen
- Ganache montée fraise für diese Tartelettes Inspiration Fraise oder zum Garnieren dieser Windbeutel mit Erdbeerfüllung.
Confits
- Passionsfruchtkonfit für diese Passionsfrucht-Zitrusfrüchte-Torte.
- Himbeerkonfit für dieses rosa und himbeerfarbene Des sert und in diesen Brillen von Romans mit Rose und Himbeere.
- Konfit mit schwarzer Johannisbeere in dieser Weihnachtsbûche aus Elfenbein und schwarzer Johannisbeere.
Cremig mit Früchten
- Cremige Zitrone als Garnierung dieser Tarte Tropézienne-Revisite mit Zitrone und Yuzu.
- Cremige Himbeere als Füllung für dieses Himbeer-Eclair
- Cremige Passionsfruchtfür dieses Osterei-Törtchen oder in dieser Passionsfrucht-Jivara-Torte
- Cremige Erdbeere für diese Neuinterpretation des Saint Honoré mit Erdbeere und Vanille.
Kompott aus Früchten
- Erdbeerkompott für das Rezept für die Erdbeertorte.
- Mangokompott für diese Galette des rois mangue praliné.
Andere :
- Meringue ohne Ei mit Zitrone für dieses erfrischende Rezept für eine Passionsfrucht-Zitrus-Torte.
- Himbeer-Coulis in diesem Rezept für Pavlova mit roten Früchten, das auch für andere Desserts (z. B. Panna Cotta) verwendet werden kann.
Eiscreme und Sorbets
Fruchtpürees sind auch die ideale Grundlage für selbst gemachtes Fruchteis und Sorbets. Rote Früchte, exotische Früchte oder Zitrusfrüchte - es liegt an Ihnen, Ihre Lieblingsfrüchte für die Variationen und eisigen Köstlichkeiten auszuwählen.
Cocktails und Mocktails
Fruchtpürees lassen sich auch sehr gut für die Herstellung von Getränken wie Cocktails oder Mocktails verwenden. Daiquiri, Piña Colada, Mojitos mit Himbeer- oder Passionsfruchtgeschmack oder eigene Kreationen - das Feld der Möglichkeiten ist endlos, lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!
Häufig gestellte Fragen
Wie sollte man gekühlte Fruchtpürees von Adamance aufbewahren?
Gekühlte flüssige Fruchtpürees sind frisch und müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden . Diese Pürees bestehen zu 100 % aus Früchten, ohne Zuckerzusatz oder Zusatzstoffe und können daher nicht bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen sind sie bis zu 10 Tage haltbar.
Wie hoch sind die Preise für Adamance-Pürees?
Die Preise für gekühlte Adamance-Pürees für Privatkunden werden auf der jeweiligen Produktseite angezeigt. Die verkaufte Verpackung ist ein Karton mit 2 Beuteln zu je 1 kg. Der Preis pro Kilogramm ist rechts neben dem Stückpreis angegeben.
Wie kann ich das Passionsfruchtpüree verwenden?
Die Möglichkeiten sind vielfältig! Passionsfruchtpüree findet seinen Platz in einem Cocktail oder Mocktail, in einer cremigen Masse, einer Mousse, einer montierten Ganache oder einem Konfit. Erkunden Sie unsere Rezepte, um sich inspirieren zu lassen!
Was ist der Unterschied zwischen Kompott und Fruchtpüree?
Adamance-Fruchtpüree enthält nur den natürlich in der Frucht vorkommenden Zucker und keine weiteren Zusätze. Kompott hingegen bezeichnet gekochte und zerkleinerte Früchte, denen Zucker zugesetzt wurde, wobei der Zuckergehalt mindestens 24 g pro 100 g Produkt betragen muss. Es ist also hauptsächlich der Zusatz oder Verzicht auf Zucker, der diese beiden Zubereitungen voneinander unterscheidet.
Wie sieht es mit der Lieferung aus?
Gekühlte Fruchtpürees von Adamance werden das ganze Jahr über als gekühlte Lieferung verschickt. Wenn Sie Fruchtpürees zusammen mit anderen Zutaten oder Schokolade online bestellen, wird Ihre Bestellung in zwei Pakete aufgeteilt, da Fruchtpürees andere Lagerungsbedingungen erfordern als Schokolade oder andere Zutaten.
