Wie gelingt selbstgemachter Paris-Brest?
Paris-Brest ist viel mehr als nur ein einfaches Dessert; es ist eine wahre Ikone der französischen Patisserie. Dieses Dessert wurde 1910 von dem Konditor Louis Durand zur Feier des Radrennens,...
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Wie kann man einen misslungenen Brandteig nachh...
Sind Ihre Kohlköpfe misslungen? Sind sie aufgequollen oder ungleichmäßig? Ist Ihr Brandteig zu flüssig? Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn Ihre ersten Versuche nicht erfolgreich waren. Anne-Sophie von Surprises et...
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Das unfehlbare Chouxteig-Rezept
Brandteig ist eines der Grundrezepte, die jeder Hobbybäcker kennen sollte, da er in einer Vielzahl von Desserts vorkommt. Wie gelingt der Brandteig am besten? Wie bekommt man runde Windbeutel? Wie...
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Valentinstag-Schokolade: Welches Geschenk soll ...
Pralinen und Valentinstag sind untrennbar miteinander verbunden. Was wäre der Tag der Liebenden ohne eine Schachtel Pralinen und einen Blumenstrauß? Klassische, raffinierte und leckere Schokoladenbonbons... Sie werden Ihren Liebsten garantiert...
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World Pastry Cup: Los geht's
Alle zwei Jahre findet ein Großereignis in der Welt der süßen Gastronomie statt. Das große Finale des World Pastry Cup. An der Auswahl dieses internationalen Wettbewerbs nehmen mehr als 50...
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Alles über Schokoladenganache
Ganache ist ein köstliches Rezept auf der Basis von Sahne und Schokolade, das in einer Vielzahl von Desserts vorkommt. Sie wird zum Garnieren verwendet und eignet sich zum Füllen von...
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Batch Cooking für Snacks: Zeitersparnis garanti...
Batch-Cooking, oder die Kunst, in großen Mengen für mehrere Tage zu kochen, ist ein Trend, der immer mehr Menschen begeistert. Vielleicht sind Sie es bereits gewohnt, im Voraus größere Mengen...
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Piemontesische Haselnuss, Pistazie, entdecken S...
Schokolade für Valrhona-Gebäck, Norohy-Vanille, Sosa-Zutaten und Chocolatree-Dekorationen … entdecken Sie noch heute die italienischen Trockenfrüchte von Pariani ! Außergewöhnliche Produkte, die unser Sortiment an Backzutaten komplettieren. Haselnuss, Pistazie, Mandel und...
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Machen Sie Ihren selbstgemachten Blätterteig zu...
Blätterteig selbst zuzubereiten macht vielen Menschen Angst. Aber es lohnt sich! Heute gibt uns Mehdi von The French Pâtissier seinen Rat und zeigt Ihnen, wie Sie diese grundlegende Backtechnik beherrschen....
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Die schönsten Weihnachtsstollen 2024
In der Vorweihnachtszeit enthüllen die großen Namen der Patisseriebranche ihre köstlichen Kreationen für Weihnachten 2024. Von traditionellen Stollen bis hin zu außergewöhnlichen Kreationen, entdecken Sie eine Auswahl, die raffinierte Aromen...
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Tipps für eine gelungene Weihnachtliche Biskuit...
„Die habe ich gemacht!“ Bevor Sie diesen Satz aussprechen und Ihren Gästen eine selbstgemachte weihnachtliche Biskuit- oder Cremerolle präsentieren können, müssen Sie etwas Zeit in der Küche verbringen. Und damit...
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Wie verwendet man Vanilleschoten? Tipps und T...
Sie haben sich entschieden, Vanille in ihrer ursprünglichen Form zu verwenden: der Vanilleschote. Aber wissen Sie eigentlich, wie man eine Vanilleschote verwendet? Wie Sie sie am besten in Ihren hausgemachten...
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Wie genießt man eine Tafel Schokolade?
Sie sind ein großer Schokoladenliebhaber. Es gibt kaum eine Tageszeit, an der Sie nicht daran denken, sich eine Schokoladenpause zu gönnen. Wenn Sie Ihrer Lust auf Schokolade endlich nachgeben, bevorzugen...
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Die Schokolade Blond Dulcey 35 % von Valrhona: ...
Wenn Sie Schokolade und Gebäck lieben, werden Sie von der Schokolade Blond Dulcey 35 % von Valrhona begeistert sein. Diese Schokolade hat seit ihrer Entstehung große Berühmtheit erlangt. In diesem...
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Was kann man mit Praliné machen ? Unsere besten...
Was tun mit Praline? Entdecken Sie ganzjährige Rezepte für Pralinenkuchen und Gebäck. Dringend testen!
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