Valrhona Collection bietet Ihnen außergewöhnliche Zutaten. Wählen Sie aus einer Auswahl an Valrhona-Schokolade die Vollmilchschokolade zum Backen, die am besten zu Ihrem Rezept passt. Die Bohnen lassen sich sehr leicht dosieren, schmelzen perfekt und lassen sich unkompliziert und präzise verarbeiten. Jivara 40 %, Equatoriale 35 %, Azélia 35 %, Andoa Lait 39 %, Caramélia 36 %... Das gesamte Sortiment mit Vollmilchschokolade von Valrhona ist in den Formaten 250 g und 1 kg erhältlich. Mit dieser hochwertigen Schokolade können Sie köstliche Rezepte umsetzen.
Welche Vollmilchschokolade ist die beste?
Die Backschokolade der Chef-Patissiers: Profi-Qualität
Als starker Partner der größten Chef-Patissiers bietet Ihnen Valrhona eine breite Auswahl an Backschokolade, die speziell für die Patisserie entwickelt wurde. Backen Sie zu Hause mit der Schokolade der renommiertesten Chef-Patissiers. Sie ist von professioneller Qualität und eignet sich für eine Vielzahl von Rezepten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und bereiten Sie Süßspeisen, Biskuitrollen, Eisdesserts, Tartes, Cookies, Schokoladenkuchen und viele weitere Köstlichkeiten zu. Wenn Sie die Techniken der Schokoladenherstellung beherrschen, können Sie Ihre Pralinen überziehen und Pralinés oder exquisite Ganaches herstellen.
Valrhona-Schokolade: 100 Jahre handwerkliches Können
Das im Jahre 1922 gegründete Unternehmen Valrhona blickt auf 100 Jahre Erfahrung und Know-how zurück, das über die Website Valrhona Collection nun online zur Verfügung steht. Entdecken Sie die zahlreichen Innovationen, die die Geschichte der Marke geprägt haben: die Backschokolade Inspiration und Dulcey 35 %, die allererste Schokolade mit blonder Farbe. Entdecken Sie unsere Auswahl und tauchen Sie in eine Welt voller Aromen und Inspirationen ein.
Die beste Vollmilchschokolade ist die, die Ihnen am besten schmeckt!
Um Ihre Wahl zu treffen, lassen Sie sich von den aromatischen Noten leiten, die unter dem Namen der jeweiligen Vollmilchschokolade angegeben sind. Erliegen Sie der zarten Schokolade Azélia 35 % mit ihren Haselnussnoten oder der köstlichen Caramélia 36 % mit ihren Noten von gesalzenem Karamell. Entscheiden Sie sich für die Vanillenoten der unumgänglichen Jivara 40 % oder für den runden Geschmack von Equatoriale Lait 35 %.
Welche Vollmilchschokolade sollte man zum Backen wählen?
Angesichts der großen Auswahl in unserem Online-Shop ist es manchmal gar nicht so leicht, sich für eine Vollmilchschokolade zu entscheiden. Aber keine Sorge: Valrhona Collection leitet Sie bei der Auswahl an.
Welche Vollmilchschokolade eignet sich für welches Rezept?
Mit der Valrhona-Vollmilchschokolade zum Backen können Sie alle Ihre Lieblingsrezepte umsetzen. Damit wir Sie bei der Auswahl noch besser unterstützen können, haben wir nachstehend die Anwendungen aufgeführt, für die sich die verschiedenen Sorten am besten eignen.
Kakaosorten aus aller Welt für vielfältige Aromaprofile
Seit über einem Jahrhundert ist Valrhona bestrebt, seinen Kund:innen ein inspirierendes kulinarisches Erlebnis zu bieten, indem es sorgfältig die besten Kakaosorten aus allen Teilen der Welt auswählt. Die Sourceurs von Valrhona bereisen Plantagen auf der ganzen Welt und machen dort die länderspezifischen Kakaoschätze ausfindig. Valrhona setzt sich mit Engagement für einen fairen und nachhaltigen Kakaoanbau ein, bei dem jede Schokoladentafel eine einzigartige Geschichte erzählt. Eine Geschichte, die die Kakaobauern und die Handwerker des guten Geschmacks, die bei der Verarbeitung der Kakaobohnen zu Schokolade die aromatischen Feinheiten offenbaren, auf eine harmonische Weise miteinander verbindet.
Was ist der Unterschied zwischen Backschokolade, Kuvertüre und normaler Schokolade?
Der Unterschied liegt im Anteil der Kakaobutter! Kuvertüren und Backschokoladen enthalten mehr Kakaobutter. Diese verleiht der Schokolade eine flüssigere Konsistenz, wodurch sie leichter verwendet und verarbeitet werden kann.
Warum sollte man Backschokolade verwenden?
Wie bereits gesagt, lässt sich Backschokolade leichter verarbeiten. Sie sollten eine Kuvertüre oder Backschokolade verwenden, wenn Sie Pralinen überziehen oder eigene Schokoladentafeln oder Schokoladenfiguren herstellen möchten. Sie muss vor der Anwendung temperiert werden, damit eine schöne Schokoladenmasse entsteht: glänzend, glatt und knackig.
Wo kann man als Privatperson Vollmilch-, Zartbitter- oder weiße Kuvertüre kaufen?
Bestellen Sie online im Valrhona Collection Shop, der sich an Privatpersonen richtet, die leidenschaftlich gerne backen oder auf der Suche nach der besten Schokolade zum Verschenken und Genießen sind.
