false
![Fondant butternut manjari]()
![Recette Carrot cake]()
![Financier pomme tatin]()
![Cake vanille poire pochées]()
![Tarte chocolat au lait jivara caramel]()
![Tarte caraibes chataigne figue]()
![Tarte tourbillon dulcey]()
![Flan dulcey vanille praliné]()
![Fondant coeur coulant praliné noisette]()
![Brioche perdue pralinée]()
![Cake au chocolat]()
![Tartelette pomme crue chocolat]()
![Cheesecake vanille]()
![Riz au lait à la vanille]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Wir befinden uns bereits im Oktober, der Herbst ist da und die Kälte klopft an unsere Türen. Unweigerlich wächst der Wunsch, sich mit einem leckeren Dessert vor den Kamin zu kuscheln. einem warmen, leckeren Dessert aufkommt. Hier sind einige wärmende Rezepte : Torten, Kuchen, Entremets oder Herbstkuchen - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Welche Desserts und Kuchen sollte man im Herbst backen?
Saisonale Früchte und Gemüse im Fokus
Wenn der Gemüsegarten in die Desserts einzieht
Fondant butternut coeur Manjari
Der Fondant butternut cœur Manjari ist ein Dessert, das Kürbis und dunkle Manjari-Schokolade 64 % kombiniert und mit einem knusprigen Biskuit aus braunem Zucker und Haselnüssen serviert wird. Obwohl dieses Rezept einfach zuzubereiten ist, wird es Ihre Gäste mit seiner Originalität überraschen.
Carrot Cake
Tauchen Sie mit diesem Carrot Cake-Rezept, das von den Köchen der Ecole Gourmet Valrhona signiert wurde, in den Herbst ein. Ein Dessert, bei dem sich die Karotte mit den wärmenden Noten der weißen Schokolade Ivoire 35% und der Köstlichkeit der Milchschokolade Azélia 35% vereint.
Äpfel und Birnen, die Must-haves des Herbstes
Apfel-Tatin-Financiers
Verlieben Sie sich in dieses Rezept für Financiers Pomme Tatin, eine goldene Herbstsüße. Zwischen der Zartheit der karamellisierten Äpfel, der Weichheit des Financiers und der Leichtigkeit der Ganache montée aus Ivoire 35% erwärmt diese Kreation die Herzen und parfümiert das Haus, sobald es aus dem Ofen kommt.
Vanille-Cake mit pochierten Birnen
Auch die Birne ist eine Saisonfrucht, die Sie in Ihren Herbstdesserts verwenden können. Der Vanillecake mit pochierten Birnen ist eine wahre Einladung zum Schlemmen. Mit einem Boden aus Ivoire 35%
der durch und durch saftig ist, zart nach Vanille duftet und mit zartschmelzenden Birnen belegt ist, verkörpert dieser Kuchen perfekt den Geist der Jahreszeit.
Nüsse für mehr Knusprigkeit
Jivara-Milchschokoladentorte mit Karamell und einer Auswahl an Trockenfrüchten.
Die Jivara-Karamell-Tarte besticht durch ihre Ausgewogenheit zwischen der 40%igen Jivara-Schokolade und dem zartschmelzenden Karamell mit Trockenfrüchten. Ein perfektes Rezept für kühle Tage.
Karibische Tarte Kastanie Feige
Diese herbstliche Tarte Caraïbe châtaigne figue, signiert von der École Gourmet Valrhona, feiert die Aromen des Herbstes. Die Intensität der 66%igen Caraïbe-Schokolade wird mit der Süße der Kastanie und der fruchtigen Frische der Feige ausgeglichen. Ein elegantes Rezept, das perfekt zur Jahreszeit passt.
Die keksartige Rundheit von Dulcey in einem Herbstgebäck
Dulcey-Wirbel-Torte 35%.
Ein Rezept, das von Yann Brys' berühmtem Tourbillon inspiriert ist und mit der ikonischen Dulcey 35%-Schokolade neu interpretiert wurde. Lassen Sie sich von der perfekten Mischung aus einer cremigen, montierten Dulcey-Ganache, einem würzigen Orangenkonfit und einem Mürbeteig mit Walnüssen und Haselnüssen verführen.
Dulcey Vanille Pralinen Flan
Dieser Dulcey Vanille-Praliné-Flan ist ein Feinschmeckerrezept, kreiert von Ju Chamalo exklusiv für Valrhona Collection kreiert. Seine zartschmelzende Textur, seine Noten von heller Dulcey-Schokolade 35%, vermischt mit Madagaskar-Vanille und Mandel-Haselnuss-Praliné 50% machen ihn zu einem perfekten Dessert für den Herbst.
Herzerwärmende Kuchen für einen genussvollen Winterübergang
Schnelle und einfache Rezepte für einen Snack
Fondant mit fließendem Haselnuss-Nougat-Kern
Entscheiden Sie sich für einen gemütlichen Moment mit diesem einfach herzustellenden Fondant, der ein fließendes Haselnuss-Nougat-Herz enthüllt. Dieses Rezept vereint die Süße der Schokolade mit der Reichhaltigkeit der Haselnüsse und ist ein wahrer Seelentröster.
Verlorene Brioche mit cremiger Pralinéfüllung
Diese Brioche perdue mit Praliné-Creme ist eine elegante Neuinterpretation eines großen Snack-Klassikers. Durch und durch weich und zart karamellisiert, wird sie mit einem Hauch von zartschmelzendem Mandel-Haselnuss-Nougat zu einem Moment purer Gaumenfreude.
Schokoladen-Cake
Der Schokoladenkuchen ist ein Dessert, das zu den einfachsten Rezepten gehört und dennoch jedes Mal seine Wirkung zeigt. Sowohl für Groß als auch für Klein ist dieses Rezept mit dunkler 55%iger Backschokolade Equatoriale 55% ideal für Herbstsnacks.
Rezepte ohne Backen
Rohes Apfel-Schokoladen-Tartelette
Das rohe Tartelette mit Apfel und Caramélia 35% Schokolade. Ein Rezept mit Früchten der Saison, das von der Ecole Gourmet Valrhona neu interpretiert wurde. Es wird nicht nur nicht gebacken, sondern ist auch abfallfrei, da die Äpfel in ihrer Gesamtheit verwendet werden.
Käsekuchen mit Vanille
Dieser Käsekuchen ohne Backen mit Vanille besticht durch seine Einfachheit und seine Aromen. Sein knuspriger Boden im Spekulatius-Look passt perfekt zu einer leichten und cremigen Vanillefüllung.
Milchreis mit Vanille
Eine sehr kurze Zutatenliste und ein warmer Vanillegeschmack - die Rede ist von Milchreis. Ein leckeres und einfach zuzubereitendes Dessert, das durchaus zu den Herbstdesserts gehören kann.
Wenn Sie nach weiteren Rezepten ohne Backen suchen, empfehlen wir Ihnen den Artikel " 20 Rezepte für Desserts ohne Backofen".
Realisiert mit den untenstehenden Produkten :
Häufig gestellte Fragen
Welches Dessert steht für den Herbst?
Der Apfelkuchen ist nach wie vor die Nummer eins unter den beliebtesten Desserts dieser Jahreszeit. Sein Zimtduft und sein goldgelber Teig erinnern sofort an die ersten kühlen Tage und die schillernden Farben der fallenden Blätter.
Auch Streuselkuchen mit Früchten ist eine beliebte Leckerei im Herbst. Äpfel, Birnen und rote Früchte verwandeln sich unter einer knusprigen Schicht, die ihre konzentrierten Aromen enthüllt. Diese köstlichen Kreationen passen perfekt zu den ersten Kaminfeuern.
Wenig überraschend ist auch der Schokoladenfondant ein sehr gutes Dessert für die neue Jahreszeit. Seine samtige Textur und der fließende Kern machen ihn zu einem beliebten wärmenden Dessert, wenn die Temperaturen sinken.
Welche Produkte haben im Herbst Saison?
Nüsse feiern im Herbst ein Comeback: Frische Walnüsse, knackige Haselnüsse und Kastanien verleihen Ihrem Gebäck ein natürliches Aroma. Ihre herbstlichen Aromen verfeinern besonders Kreationen mit Vollmilch- oder Karamellschokolade.
Im Herbst erreichen Äpfel und Birnen auf den Obstplantagen ihre optimale Reife. Die knackigen oder zartschmelzenden Sorten passen perfekt zu süßen Gewürzen wie Zimt oder Vanille. Späte Feigen und Weintrauben vervollständigen die Herbstpalette, während die ersten Quitten bereits die kommenden Winteraromen ankündigen.
