Begegnung mit Claire Heitzler: Anspruch, Neugie...
In der Welt der Konditorei gibt es einige Werdegänge, die wie eine Einladung zum Reisen und Entdecken klingen. Claire Heitzlers Weg ist einer davon. Von ihrer Kindheit im Elsass, die...
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Treffen mit dem Küchenchef Jérôme Raffaelli
Jérôme Raffaellis Weg vom Kino zum pflanzlichen Backen überrascht und inspiriert gleichermaßen. Der ehemalige Regieassistent aus Marseille verließ das Filmgeschäft, um sich in das Abenteuer der pflanzlichen Konditoreizu stürzen ....
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Maxime von Empreinte Sucrée, Blogger, aber vor ...
Er hätte Computergrafiker oder Pro-Gamer werden können, aber nach seinem Abschluss wurde er von seiner ursprünglichen Leidenschaft eingeholt: der Konditorei. Er absolvierte einige Praktika in elsässischen Häusern und begann dann,...
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Treffen mit dem Chef Nicolas Guercio
Lernen Sie Nicolas Guercio kennen, der seit 2019 Executive Chef Patissier des renommierten Mandarin Oriental Lutetia Paris ist. Als leidenschaftlicher Globetrotter hat dieser Virtuose des Zuckers und der Schokolade sein...
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Porträt von Mehdi, dem Gründer von The French P...
Wie Julien Dugourd hätte er davon geträumt, Astronaut zu werden. Wie Céline (Les yeux grnonons) und Maxime (Empreinte sucrée) betreibt er einen erfolgreichen Blog. Wie François Daubinet hasst er die...
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