

La Saint Valentin approche et vous souhaitez faire plaisir à l’élu.e de votre cœur ? Pourquoi ne pas préparer un dessert maison, qu'il soit à partager, ou individuel pour un moment rempli d'amour ! Réaliser une pâtisserie pour quelqu’un, c’est déjà un beau cadeau fait maison. C’est aussi une belle marque d’attention qui saura toucher l’autre. Enfin, si vous êtes à la recherche d'idées de recettes pour votre repas de Saint Valentin, comptez sur nous pour les recettes de desserts ! Pour terminer, nous vous donnerons des conseils pour décorer vos pâtisseries pour l’occasion. De quoi les rendre inoubliables !
Sommaire
Recettes de pâtisseries pour la Saint Valentin
Idées de dessert gourmands à la vanille
de Saint Valentin
Pour commencer, nous avons sélectionné des recettes à la vanille. En effet, cet ingrédient incontournable plaît au plus grand nombre. Pas de risque de commettre une faute de goût ! Pour ces créations, choisissez la vanille Norohy : sous forme de gousses, d’extrait, de pâte de gousses de vanille, de poudre de vanille ou encore Tadoka, la juste dose de vanille.
- Recette d’éclair à la vanille : un éclair doux et raffiné, parfait pour une déclaration sucrée !
- Recette de crème brûlée : un cœur fondant sous une coque craquante.
- Recette de chou à la vanille : de petits choux à croquer !

Idées de desserts au chocolat pour une St Valentin romantique
Qui dit Saint Valentin dit forcément … chocolat. Le 14 février, ce sont les amoureux de chocolat qui sont à la fête. Pour les faire fondre, voici 3 recettes de desserts ou gâteaux chocolatés qui feront de votre moment un vrai délice :
- Recette Roc Azélia : aussi intense qu’un regard amoureux!
- Recette de coulant au chocolat : un cœur coulant et 100% gourmand.
Sans oublier, l'irrésistible Fondant au Chocolat,
un gâteau facile, simple et rapide
- Fondant au chocolat Guanaja 70% : un incontournable qui séduit toujours !
En ce qui concerne le choix du chocolat à pâtisser , nous vous recommandons Valrhona. Un chocolat de qualité professionnelle, utilisé par des chefs pâtissiers de renom.

Idées de desserts originaux aux fruits rouges
Pour compléter cette sélection, nous ne pouvions pas passer à côté des recettes aux fruits rouges. Toutefois, attention à la saisonnalité ! Février n’étant pas la saison, ces recettes nécessitent soit des purées de fruits rouges soit des fruits rouges surgelés. Vous retrouverez aussi dans ces recettes les couvertures Inspiration Framboise et Fraise Valrhona. Si votre Valentin.e est fan de l’association fruits rouges et chocolat, voici nos idées de dessert aux fruits rouges :
- Sucettes Pomme d’amour : une revisite des traditionnelles pommes d’amour avec Inspiration Fraise.
- Recette Roc Azélia Inspiration Fraise : avec son sublime glaçage rose !
Pour un bon compromis, un dessert individuel alliant chocolat et framboise.
- Recette Pavlova Inspiration Fraise : un nuage de douceur à la framboise.

Nos ingrédients pour voir la vie en rose
Couverture de fruit Valrhona : Inspiration Fraise ou Framboise
Imaginez la texture d’un chocolat, avec un puissant goût de fruit. C’est ce que vous propose Valrhona avec la gamme Inspiration. Du beurre de cacao et du fruit lyophilisé, pour apporter un goût et une couleur intense. En cette fête des amoureux, la gamme Inspiration Valrhona est idéale pour donner un « je ne sais quoi » à vos créations.
Nous vous conseillons Inspiration Fraise et Inspiration Framboise . A inclure dans vos préparations, ganaches, mais aussi pour réaliser un sublime glaçage rose ou rouge. Pour aller plus loin dans le fait-maison, vous pouvez aussi réaliser des copeaux de chocolat rose avec Inspiration !
Crispies fraises : pour sublimer vos tartes, glaces et verrines
Connaissez-vous les crispies de Sosa Ingrédients ? Il s’agit de pépites de fruits lyophilisés croustillants. Ils apportent un goût de fruit intense à vos desserts. Parsemez-les sur vos desserts, vos tartes, vos glaces, vos verrines. Pour le 14 février, choisissez le crispy de fraise .
Colorant naturel en poudre : pour être chic et haut en couleur
Si vous souhaitez colorer vos préparations pour macarons, vos gâteaux ou vos tablettes de chocolat maison, pensez aux colorants en poudre ! La gamme Sosa Ingredients de colorants naturels est disponible sur Valrhona Collection. Pour une recette flamboyante, choisissez le colorant naturel rouge Sosa Ingredient .
Nous vous souhaitons à tous une belle journée pour célébrer l’amour. Toutefois n’oubliez pas qu’il est important de dire régulièrement aux gens qu’on les aime. Pas besoin d’attendre le 14 février pour ça ! Maintenant, découvrez notre sélection de chocolats à offrir à la Saint Valentin .