Produit alimentaire colorant bleu en poudre - 50g

Produit alimentaire colorant bleu en poudre

Colorant en poudre bleu intense 100% d'origine naturelle. Ce colorant en poudre à base de spiruline et de concentré de pomme vous permet de réaliser vos préparations les plus folles ! Obtenez un bleu intense totalement d'origine naturelle et végétale qui conviendra à tout le monde.

Questions fréquentes

Quelle différence entre colorants d'origine naturelle et synthétique ?

Les colorants synthétiques sont obtenus de façon artificielle grâce à des réactions chimiques, tandis que les colorants naturels proviennent d'extraits végétaux, comme la spiruline.

Les poudres colorantes alimentaires naturelles garantissent une composition transparente, et parfaitement adaptée pour des préparations de tous types (crèmes au beurre, pâte à sucre, coque de macarons...).

Comment faire pour obtenir différentes teintes de bleu (marine, lavande, bleu ciel...) ?

Pour obtenir différentes teintes, il suffit de varier le dosage en fonction de la couleur souhaitée (pastel, éclatante etc). Il est également possible de créer davantage de couleur en mélangeant d'autres teintes de poudres colorantes alimentaire naturelles. Il est conseillé de procéder progressivement jusqu'à atteindre la teinte souhaitée.

Cocktail, pâtisserie, bonbon : comment utiliser ce colorant alimentaire naturel ?

• Ce colorant en poudre liposoluble et hydrosoluble s'adapte parfaitement aux préparations contenant des matières grasses comme les ganaches au chocolat blanc ou les crèmes au beurre. 
• En pâtisserie, incorporez la poudre progressivement dans vos appareils à macarons, mousses ou pâtes à gâteau pour obtenir l'intensité désirée. Les bonbons et confiseries se colorent facilement en ajoutant le produit durant la cuisson du sucre.
• Pour les cocktails, mélangez-le directement dans les sirops ou dissolvez-le dans un peu d'alcool avant incorporation.

Quel est l'ingrédient colorant alimentaire naturel utilisé dans ce produit et quelle est sa composition ?

Les concentrés de spiruline et de pomme constituent les ingrédients colorants de cette poudre alimentaire bleue. La spiruline est une micro-algue d'eau douce contenant de la phycocyanine, un pigment qui produit cette magnifique teinte bleue.

Pour la liste d'ingrédients complète, cette poudre colorante Sosa contient donc des concentrés de spiruline et de pomme associés à de la maltodextrine, du sirop de sucre et de l'acide citrique (E330). Cette composition 100% d'origine végétale garantit une teinte bleue intense sans altérer le goût de vos préparations culinaires.

Où acheter du colorant alimentaire bleu ?

La boutique en ligne Valrhona Collection propose une sélection complète de poudres alimentaires colorantes naturelles de la marque Sosa. Ces produits de qualité professionnelle garantissent des résultats éclatants pour vos créations pâtissières.

La gamme comprend plusieurs teintes naturelles disponibles en format de 50g : noir, bleu, vert, jaune, orange et rouge.

Comment bien conserver ce colorant en poudre ?

Stockez votre colorant en poudre entre 15°C et 25°C dans un endroit sec avec une humidité inférieure à 60%. Mettez le à l'abri de la lumière directe et des odeurs fortes en refermant hermétiquement le contenant après chaque utilisation pour préserver ses propriétés colorantes optimales.

Date de conservation minimale : 18 mois