Produit alimentaire colorant noir en poudre - 50g

Produit alimentaire colorant noir en poudre

Colorant naturel en poudre hydrosoluble. Le colorant noir est obtenu par carbonisation et broyage de matières végétales.

Comment utiliser ce colorant alimentaire  à la maison ?

Ces produits sont des colorants alimentaires hydrosolubles et liposolubles à la fois, vous pouvez donc les ajouter à tous types de préparations. Ils sont pratiques à utiliser, ajoutez simplement la poudre colorante à votre préparation, mélangez suffisamment, afin que la coloration soit homogène, puis poursuivez votre recette.

Quelques conseils d'utilisation :

• Commencez toujours par de petites quantités pour tester l'intensité souhaitée.
• Une pincée suffit généralement pour colorer 100g de préparation, que ce soit pour vos crèmes au beurre, vos glaçages ou vos pâtes à sucre.
• Incorporez progressivement le colorant en tamisant la poudre pour éviter les grumeaux.

Quel colorant alimentaire utiliser pour obtenir la couleur noire et où le trouver ?

La boutique en ligne Valrhona Collection propose une sélection complète de poudres colorantes alimentaires naturelles de la marque Sosa dont un colorant alimentaire naturel noir obtenu par carbonisation et broyage de matières végétales. Ces produits de qualté professionnelle garantissent des résultats éclatants pour vos créations pâtissières.

La gamme comprend plusieurs couleurs naturelles disponibles en format de 50g  : noir, bleu, vert, jaune, orange  et rouge.

Hydrosoluble et liposoluble : qu'est-ce que ça signifie ?

Cette distinction technique détermine dans quelles préparations culinaires votre colorant se mélangera parfaitement.

• Un colorant hydrosoluble se dissout uniquement dans l'eau et les préparations aqueuses comme les meringues, sirops ou pâtes à macarons.
• À l'inverse, un colorant liposoluble nécessite des matières grasses pour se disperser correctement. Le chocolat fondu, le beurre de cacao ou les ganaches représentent ses terrains de prédilection. Cette caractéristique explique pourquoi certains colorants échouent dans vos recettes.

Le colorant alimentaire noir Sosa présente l'avantage d'être compatible avec les deux types de préparations. Cette polyvalence simplifie vos créations pâtissières sans compromettre la qualité du rendu final.

Comment conserver ce colorant alimentaire naturel ?

Cette poudre alimentaire colorante Sosa nécessite des conditions de stockage précises pour préserver toutes ses propriétés. Maintenez-la entre 15°C et 25°C dans un environnement sec où l'humidité ne dépasse pas 60%.

Placez votre colorant à l'abri de la lumière directe et des odeurs environnantes après chaque utilisation. Refermez soigneusement le contenant pour éviter que l'humidité n'altère la qualité du produit après ouverture.

Date de conservation minimale : 18 mois