Tube de 3 gousses de vanille Bio de Madagascar

Tube de 3 gousses de vanille Bourbon bio de Madagascar

Destinée aux amateurs de vanille en quête de qualité et de fiabilité, la vanille Norohy présente les qualités recherchées par les plus grands chefs : la meilleure des vanilles gourmet avec un profil aromatique complexe et intense. Partenaire de la marque Valrhona et elle aussi engagée pour un produit d’exception, Norohy a pour vocation d’accompagner les chefs et amateurs de pâtisserie en offrant un produit de qualité supérieure : une vanille noire, non fendue. La longueur des gousses est de 16 à 23 cm.

Une vanille d’exception au service des amateurs de pâtisserie

La vanille Norohy est issue de l’île de Madagascar, dans l'océan Indien et bénéficie du label Agriculture Biologique. À l’image de Valrhona qui garantit la traçabilité de 100% de ses fèves de cacaos, Norohy œuvre pour une certification de toute la chaîne de valeur, depuis la plantation jusqu’aux entrepôts de stockage. L’orchidée Vanilla Planifolia, ou fleur de vanille, est encore aujourd’hui pollinisée à la main selon les méthodes ancestrales. Une fois récoltées et sélectionnées, les gousses sont ensuite transformées et affinées dans le respect des traditions. Il faut plus de six mois pour obtenir le niveau de qualité de ces gousses de vanille noires non fendues, minutieusement contrôlées à chaque étape du processus.

La vanille : un indispensable de la pâtisserie

Destinée aux professionnels ainsi qu'aux particuliers à la recherche de qualité, la référence de vanille bio de Madagascar Norohy offre une teneur élevée en vanilline naturelle et d’intenses arômes floraux et boisés. La vanille aromatise des pâtes à biscuit, des compotes, des fruits pochés, des entremets et des glaces mais elle est aussi très utilisée en confiserie et en chocolaterie.

Comment utiliser les gousses ?

Fendez la gousse dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau pointu. Grattez l'intérieur de la gousse pour récupérer les grains de vanille. Ajoutez les grains et la gousse dans le liquide à infuser. Laissez infuser au minimum 30 minutes ou à ébullition. Après infusion, rincez soigneusement la gousse, séchez et mixez-la avec votre sucre, vous obtiendrez un délicieux sucre vanillé ! Pour plus d'information, consultez notre article "Comment utiliser une gousse de vanille"

Combien pèse gousse de vanille fraîche ? Quel est son poids moyen ?

Le poids d'une gousse de vanille dépend de sa taille. Le poids moyen est entre 3,50 et 5,40 g. Pour rappel, les gousses de vanille Bourbon bio de Madagascar mesurent entre 16 à 23 cm. Elles sont souples et faciles à travailler.

Combien de gousses de vanille y a-t-il dans 1 kg ?

Sachant que le poids moyen d'une gousse de vanille est entre 3,50g et 5,40g, il y a approximativement 250 gousses de vanille dans 1 kg de gousses de vanille.

Où acheter des gousses ? Quel est le meilleur site de vente de vanille ?

Dès 60€ d'achat, la livraison est offerte sur notre site !

Retrouvez sur Valrhona Collection deux types de gousses de vanille : les gousses de vanille de Madagascar et les gousses de vanille de Tahiti. Les gousses de vanille de Madagascar ont des notes florales et boisées tandis que les gousses de vanille de Tahiti ont des notes florales et anisées. Sur Valrhona Collection, profitez de la livraison gratuite en France dès 60€ d'achat !

Quel est le prix d'une gousse de vanille de Madagascar ?

Sur notre boutique en ligne Valrhona Collection, le tube de 3 gousses de vanille de Madagascar coûte 12,00€. Le tube de 2 gousses de vanille de Tahiti coûte 18,50€.

Quel est le prix au kilo de la vanille ?

Les tarifs au kilo des meilleures gousses de vanille de Madagascar oscillent selon la qualité et la taille des gousses. Cette variation s'explique par plusieurs facteurs : la longueur des gousses, leur teneur en vanilline naturelle, et les conditions de récolte.

La vanille de haute qualité, comme celle proposée par Norohy sur notre site, représente moins de 5% de la production mondiale. Sa forte teneur en vanilline et ses arômes complexes justifient ce positionnement. Les gousses mesurent entre 16 à 23 cm et sont d'ailleurs utilisées par les professionnels de la gastronomie du monde entier.

Pour chacun de nos produits vanillés, vous trouvez le prix au kilo indiqué à droite du prix unitaire. Cette transparence vous permet de comparer facilement les différents formats et de choisir celui qui correspond le mieux à vos besoins en pâtisserie.

La vanille sous toutes ses formes

Poudre de gousses de vanille broyée 100 g, gousses de vanille, extrait de vanille, ...

Sur notre boutique en ligne, dans la catégorie Vanille, retrouvez  la vanille sous différents formats, pour une explosion de saveurs dans vos recettes :

• Extrait de vanille : disponible en 50 ml et e 225 ml, sans caramel ni exhausteur de goût
• Poudre de vanille : disponible en 10 g et en 100 g, très facile d'utilisation et intense en goût
• Pâte de gousses de vanille : disponible en pot de 100 g, sans additifs ni exhausteurs de goût
• Tadoka : dose parfaite de vanille, à râper, à poêler ou à faire fondre dans vos préparations

Comment conserver les gousses de vanille ?

Les conditions de conservation des gousses de vanille

Les gousses de vanille sont à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Les gousses de vanille Bourbon Bio de Madagascar de Norohy sont dans un tube en verre. De fait, le verre est un bon matériau qui ne laisse pas filtrer les odeurs et permet de conserver toute la fraîcheur des gousses de vanille.

Date de conservation minimale : 12 mois