Quel est le meilleur cacao en poudre ?
Si vous êtes à la recherche d'un cacao en poudre vous permettant à la fois de réaliser des chocolats chauds, des boissons chocolatées froides ainsi que des pâtisseries, nous vous conseillons le cacao en poudre Valrhona. Sans sucre, il est d'une finesse exceptionnelle et donne un goût intense à vos recettes.
Préparation pour chocolat chaud (ou froid) : Celaya
Envie d'une boisson chocolatée prête à l'emploi et pratique ? Nous vous recommandons la brique Celaya. Une préparation pour chocolat chaud à la texture onctueuse et au goût intense en chocolat. En fonction de vos envies, consommez Celaya comme un chocolat chaud ou froid. Vous pouvez y ajouter du lait, selon l'intensité souhaitée.
Chocolat à faire fondre
Les copeaux de chocolat Nyangbo 68%
Pour un chocolat chaud de qualité, quoi de mieux que de commencer avec un chocolat de qualité ? Les copeaux de chocolat Valrhona (appelés Ground Chocolate) sont réalisés avec Nyangbo 68%, un Pure Origine Ghana. Ajoutez du lait chaud et régalez-vous des notes chocolatées, grillées et de vanille de Nyangbo.
Faire un chocolat chaud avec des fèves ou une tablette
Vous avez du chocolat noir ou au lait dans vos placards et vous avez envie d'un bon chocolat chaud ? Faites fondre des morceaux de tablette ou des fèves de chocolat Valrhona dans du lait et le tour est joué !
Comment faire un bon chocolat chaud maison ?
De l'eau ou du lait ?
Le saviez-vous ? Les Mayas, peuple d'Amérique Centrale seraient les premiers à avoir exploité les fèves de cacao. Ils consommaient une boisson amère réalisée avec de l'eau, des graines de cacao, des herbes et du piment. Les premières boissons chocolatées étaient donc réalisées à partir d'eau. Avec de l'eau, votre chocolat chaud sera plus intense et moins calorique. Avec du lait de vache ou une boisson végétale, il sera plus onctueux et gourmand. À vous de choisir !
Du chocolat ou du cacao de qualité
Nous vous recommandons les produits de la maison Valrhona. Une entreprise centenaire installée dans la Drôme, qui cultive son savoir-faire artisanal chocolatier, en plus d'une grande expertise dans la sélection de cacaos de qualité. Valrhona s'engage également pour une filière du cacao juste et durable, engagement récompensé par le label B Corp. Enfin, choisir le chocolat Valrhona, c'est choisir un produit plébiscité et utilisé par les plus grands chefs, à travers le monde.
Des toppings pour un chocolat chaud gourmand
Voici quelques pistes pour rendre votre tasse de chocolat chaud encore plus gourmande. Commencez par ajouter de la chantilly, pour un chocolat viennois. Vous pouvez ainsi ajouter des toppings gourmands, comme :
- Des perles craquantes enrobées de chocolat
- Un peu de poudre de cacao ou des copeaux
- Des éclats de fruits secs caramélisés
- Des décors en chocolat Chocolatree !
Chocolat chaud ou froid ?
En hiver, quoi de plus agréable et de réconfortant qu'une bonne tasse de chocolat chaud ? Mais une fois l'été venu, qui a dit que vous deviez abandonner vos boissons chocolatées préférées ? Chocolat frappés, smoothies chocolatés, milkshake, les possibilités sont nombreuses pour se rafraîchir de façon gourmande !
