Die Feiertage am Ende des Jahres stehen vor der Tür und Sie möchten Ihre Gäste mit außergewöhnlichen Desserts überraschen? Entdecken Sie unsere 10 Rezeptideen die sich von den traditionellen Stollen abheben, aber trotzdem den Geschmack der Gäste treffen.festliche Stimmung. gewünscht ist. Raffinierte Desserts, elegante Verrinen oder leckere Häppchen: Diese außergewöhnlichen Desserts verwandeln Ihre Festtafel in eine wahre Gaumenfreude. kulinarisches Spektakel um Groß und Klein in Staunen zu versetzen.
Inhaltsverzeichnis
Rezepte für originelle Weihnachtsdesserts als Abwechslung zum Stollen
Rezepte für Weihnachtsdesserts zum Teilen
Entremets Dulcey-Krone, Vanille und Zitrone
Um Ihr Festtagsessen genussvoll abzuschließen, empfehlen wir Ihnen dieses Rezept für festliche Desserts. Probieren Sie die Kombination aus 35%igem Dulcey-Blond, Haselnüssen, Zitrone und Vanille. Nur 4 Zubereitungen, die Sie einplanen müssen :
- Weicher Vanillebiskuit
- Schaumige Ganache-Creme Dulcey
- Hausgemachte Praline aus sandgestrahlten Haselnüssen.
- Cremige Zitronenfüllung.
- Spiegelglasur Dulcey 35%.
Um Ihnen das Leben zu erleichtern, können Sie die Kranzform in unserem Online-Shop bestellen.
Cake nach Lebkuchenart
Weihnachten ist auch die Zeit des Lebkuchens! Backen Sie also diesen herzerwärmenden Gewürzkuchen. Dieses festliche und einfache Rezept besteht aus nur drei Schritten:
- Den Gewürzkuchen mit kandierten Orangen.
- Eine 60%ige Oriado-Glasur mit gerösteten Haselnussstückchen.
- Eine Ganache Oriado 60%, die auf dem Cake pochiert wird, um noch mehr Köstlichkeit zu verleihen.
Millot-Oper
Die Oper ist ein traditionelles französisches Dessert, das Schokolade und Kaffee verbindet und als Ersatz für einen Weihnachtsscheit dienen könnte.
Entdecken Sie eine überarbeitete Version dieses Desserts: die Millot-Oper. Ein Rezept, das mit der dunklen Millot-Schokolade 74% sowie der blonden Dulcey-Schokolade 35 % zubereitet wird.
Achtung: Bei diesem Dessert müssen einige Zubereitungen am Vortag erfolgen. Sie sollten die Zubereitung also etwas vorziehen.
Schwarzwald neu interpretiert
Der Schwarzwald gehört zu den unumgänglichen Desserts des Winters. Ein festliches und wärmendes Rezept, das sich leicht in Ihr Weihnachtsmenü einfügen lässt.
Die Chefpatissiers der Ecole Gourmet haben eine überarbeitete Version zusammengestellt mit :
- Einem kakaohaltigen Wiener Biskuit.
- Eine cremige Manjari 64 %.
- Eine Ganache aus 35% Elfenbein und Madagaskar-Vanille.
- Ein Gelee aus Sauerkirschen.
- Eine Glasur Manjari 64%.
Um das Weihnachtsessen abzurunden oder zum Kaffee zu servieren, haben wir einige Rezepte für Sie.
Rezepte für individuelle Weihnachtsdesserts
Individuelle Desserts Cococuja
Ein fruchtiges und exotisches Rezept namens Cococuja, das von der Ecole Gourmet Valrhona entwickelt wurde. Ein Passionsfrucht-Dessert kann ein gewagter und origineller Vorschlag für Ihr Weihnachtsdessert sein.
Dazu müssen Sie diese fünf Schritte durchführen:
- Mandel-Mürbeteig
- Namelaka Jivara 40%
- Leichtes Mousse Inspiration Passionsfrucht
- Inspiration Passionsfrucht Esquimaux-Glasur
- Montage
Eisglas Inspiration Himbeere Estragon
Dieses festliche Rezept für die Eisvitrine Inspiration Himbeere Estragon verbindet auf subtile Weise die Säure der Himbeere mit der kräuterigen Frische des Estragons. Eine gewagte Kombination, die Ihre Gäste beim Weihnachtsessen angenehm überraschen wird. Auch wenn dieses Dessert am Vortag zubereitet werden muss, bleibt es ein einfaches Weihnachtsdessert, das in fünf Schritten zubereitet werden kann:
- Eismousse Inspiration Himbeere
- Vanille-Eisparfait
- Streusel
- Estragon-Gel
- Montage
Ideen für originelle Häppchen & kleine Kuchen für die Feiertage
Pralinen-Sablés mit Muscovado-Zucker
Wer an Weihnachten denkt, denkt auch an kleine Kekse! Ein Muss für die Feiertage, zum Naschen als Snack oder zum Abschluss des Essens. Hier bieten wir Ihnen Sablés mit Valrhona Mandel-Nuss-Praliné an. Diese Zutat hat einen köstlichen Geschmack nach Mandeln und gerösteten und karamellisierten Haselnüssen.
Um das Rezept zu entdecken geht es hier entlang.
Dazu müssen Sie folgende 5 Schritte durchführen:
- Mandel-Mürbeteig
- Namelaka Jivara 40%.
- Leichtes Mousse Inspiration Passionsfrucht
- Inspiration Passionsfrucht Esquimaux-Glasur
- Montage
Pralicoco-Lollies
Diese Kreation der Köche der Ecole Gourmet wurde von einer Schneekugel inspiriert! Hier werden die Schneeflocken jedoch durch Kokosraspeln ersetzt.
Das Rezept gibt es in zwei Versionen:
- Ein alkoholhaltiges Malibu Coco Interieur für Erwachsene. Man kann dieses Innere auch ohne Alkohol herstellen.
- Ein Innenleben aus Kokosnussschokolade und Praliné, eher für Kinder geeignet.
Der technisch anspruchsvollste Teil dieses Rezepts ist das Temperieren der Schokolade. Aber keine Sorge, alles ist im Rezept sehr gut beschrieben. Sie können stolz darauf sein, dass Sie diese Lollis zu Hause hergestellt haben!
Weihnachtsbettler
Eine weitere Leckerei, die Sie in der Weihnachtszeit zubereiten sollten, sind die Bettler. Zartbitter-, Vollmilch-, helle, weiße oder Inspiration-Schokolade - wählen Sie ganz nach Ihren Vorlieben. Kombinieren Sie die Valrhona-Backschokolade mit getrockneten und oder kandierten Früchten... Erfolg bei Ihren Lieben garantiert!
Bonus: Wenn Sie handgemachte Weihnachtsgeschenke verschenken möchten, denken Sie an dieses Rezept. Perfekt für die Naschkatzen in der Familie.
Trüffel
Zu guter Letzt empfehlen wir Ihnen eine letzte schokoladige Leckerei: Trüffel. Für dieses Rezept werden nur fünf Zutaten benötigt:
- Zartbitterschokolade. Wir empfehlen Ihnen hier Guanaja 70% Valrhona.
- Kakaopulver von Valrhona ebenfalls.
- Flüssige Vollsahne.
- Butter.
- Honig von der Akazie.
Dieses Rezept ist eine Gelegenheit, die ausgewogenen und gerösteten Noten sowie die Bitterkeit von Guanaja zu entdecken oder wiederzuentdecken.
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Häufig gestellte Fragen
Welches Dessert zu Weihnachten?
Die Wahl des Weihnachtsdesserts hängt von Ihren Vorlieben und der verfügbaren Zeit ab. Die klassische Wahl ist der Weihnachtsscheit, den es in den Varianten Schokolade, rote Früchte, exotische Früchte, Eis oder auch gerollt gibt. Wenn Sie den Weihnachtsscheit nicht missen möchten, lesen Sie bitte den Artikel " Wie man einen Weihnachtsscheit backt".
Ansonsten können Sie sich für einzelne Gläser, eine Zitronenbaisertorte, geeiste Zwischengerichte oder Kuchen in Sternenform entscheiden. Diese originellen Rezepte passen perfekt zu einem Festtagsmenü und werden Ihre Gäste begeistern.
Welches sind die 13 traditionellen Weihnachtsdesserts in der Provence?
Die 13 Weihnachtsdesserts sind eine althergebrachte provenzalische Tradition, die nach dem großen Abendessen am 24. Dezember serviert wird. Dieser Brauch umfasst die vier Bettler (Mandeln, getrocknete Feigen, Walnüsse, Rosinen), die Ölpumpe, den weißen und schwarzen Nougat aus Montélimar, die Calissons aus Aix, frisches Obst der Saison, Datteln, E oreillettes, Fruchtpasten und verschiedene lokale Süßigkeiten, die von der jeweiligen Familie angeboten werden.
Wie sollte man selbstgemachte Weihnachtsschokolade aufbewahren?
Lagern Sie Ihre schokoladigen Leckereien an einem kühlen, trockenen Ort, idealerweise zwischen 15 und 18 °C, geschützt vor Licht und Gerüchen. Bewahren Sie sie in einer luftdichten Schachtel auf, um Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen zu vermeiden.
