Die Kreationen der Chefkonditoren und Chocolatiers für Ostern 2026

Zu diesem Anlass enthüllt der ChefpatissierJordan Talbot vom La Réserve Paris eine Schokoladenkreation, die von seinen bretonischen Kindheitserinnerungen inspiriert ist: ein Osterei Signature im Look eines Paris-Brest.

• Die Schale: Ein geflochtenes Design, das an das Pochieren von Brandteig erinnert. Die Schale besteht aus dunkler Schokolade aus Peru, die aufgrund ihrer aromatischen Tiefe ausgewählt wurde.
• Das Herz: mit Schokolade umhüllte Vanille-Marshmallows aus Madagaskar, karamellisierte Haferflocken und ein Herz aus fließendem Karamell mit Fleur de Sel und gerösteter Vanille.
• Die Basis und die Spitze : Ein Praliné aus Valencia-Mandeln, verziert mit Kakaonibs.

Dieses Jahr bietet das Cheval Blanc eine österliche Kreation von Maxime Frédéric: " La Belle Envolée ", ein Luftschiff aus Schokolade, das von der Entstehung der Luftfahrt in der Belle Époque und der Jugendstilbewegung inspiriert ist.

• Der Ballon: Geformt wie ein Osterei, verbirgt er eine intensive Praline aus Mandeln und gerösteter Vanille.
• Die Weidengondel: Im Inneren befinden sich ein Tahiti-Vanille-Karamell und eine Biskuitpraline aus gerösteten Mandeln und Vanille.
• Die dekorativen Elemente : Die Arabesken erinnern an Motive aus dem Jugendstil und die Passionsblume, die die Gondel schmückt, an die Art-déco-Fassade des Hotels.

Dieses außergewöhnliche Stück feiert den Einfallsreichtum der Flugpioniere und das Know-how von Cheval Blanc Paris.

Inspiriert von Kindheitserinnerungen und den Sonnenblumengemälden ihres Großvaters, bietet die Konditormeisterin Anne Coruble vom Lutetia Paris ein einzigartiges und geselliges Kunstwerk für Ihre frühlingshafte Festtafel.

• Für die Struktur: eine knackige Schale aus dunkler Schokolade aus Venezuela.
• Die Blütenblätter zum Teilen: Geformt aus peruanischer Milchschokolade, sind sie so gestaltet, dass sie abgetrennt und geteilt werden können.
• Das Gourmet-Herz: In der Mitte befindet sich ein perfektes Gleichgewicht zwischen weichen Marshmallows mit Tahiti-Vanille, knusprigem Linzer Mürbeteig und Sonnenblumenkern-Praliné mit Röstnoten.

In diesem Jahr feiert das Mandarin Oriental Lutetia die Ankunft des Frühlings mit einer außergewöhnlichen Schokoladenkreation: dem Floral Easter Egg.

Dieser Trompe-l'oeil-Pfingstrosenstrauß umschließt ein Ei aus dunkler Manjari-Schokolade 64%, das mit einer zartschmelzenden Haselnuss-Nougatfüllung versehen ist, die schokoladige Intensität und Süße ausbalanciert.

Jede Blume verbirgt einen luftigen Marshmallow aus weißer und Milchschokolade oder Himbeerschokolade. Das Ganze ist mit fein gearbeiteten Blättern aus weißer Schokolade und Dulcey bestreut, um die Illusion eines Blumenstraußes zu vervollständigen.

Was ist das Ergebnis? Eine elegante Kreation, die ein umfassendes sensorisches Erlebnis für Augen und Gaumen bietet.

Anlässlich des Osterfestes 2026 präsentiert das Café de la Paix, ein legendärer Ort im Herzen von Paris, eine einzigartige Schokoladenkreation. Das Café de la Paix, das für sein Napoleon III-Ambiente und seine literarische Geschichte bekannt ist, bietet ein Ei Pierre Lapin an, das die Erinnerung an die Kindheit wachruft.

Unter einer Schale aus Zartbitterschokolade 63% und einem Sockel aus Elfenbeinschokolade, verbirgt dieses außergewöhnliche Stück eine zartschmelzende Mandel-Haselnuss-Praline, die mit gerösteten Haselnusssplittern bestreut ist.

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Zu Ostern enthüllt dieÉcole Valrhona Paris ein Ei aus dunkler Guanaja 70%-Schokolade, eine ikonische Referenz des Hauses, die für ihre aromatische Kraft bekannt ist und in diesem Jahr ihr 40-jähriges Bestehen feiert.

Dieses Stück, das die Erneuerung des Frühlings symbolisiert, ist von den Motiven der chinesischen Laternen zum Neujahrsfest inspiriert. Die École Valrhona Paris verbindet Kunst, präzise Gesten und Schokoladentechnik zu einem Osterei, das als künstlerisches und geometrisches Skulpturstück konzipiert ist.

Nach einer ersten Version, die im letzten Jahr vorgestellt wurde, präsentiert das Haus Louis Vitton eine neue Schokoladenvariante des Egg Bag, die vom Chef-Pâtissier Maxime Frédéric signiert wurde. Dieser neue Egg Bag zeichnet sich durch seine Henkel und seinen Reißverschluss aus gelb gefärbter Schokolade aus.

• Die Schale: Ein zarter Guss aus dunkler Schokolade als Hommage an das berühmte Louis Vuitton Monogram, das dieses Jahr sein 130-jähriges Jubiläum feiert. Geburtstag feiert, mit gerösteten Trockenfrüchten, kandierten Früchten und Haselnuss-Praliné.
• Das Herz: Im Inneren der Tasche befindet sich eine Tafel Milchschokolade mit Haselnuss- und Zitronenkaramell-Praliné.

Das von Chefkoch Julien Alvarez entworfeneSignature Flower Egg interpretiert das traditionelle Osterei als ein wahres Kunstwerk aus Blumen und Schokolade neu. Inspiriert von einer aufblühenden Blume bestehen seine Blütenblätter aus acht Schokoladensorten, die von der intensivsten Zartbitterschokolade bis zur köstlichsten Schokolade Dulcey, reichen.

• Im Herzen befinden sich karamellisierte Erdnüsse, die für einen zarten Crunch und eine köstliche Süße sorgen.
• Als Basis dient ein knuspriges bretonisches Sablé und eine Erdnussbutterpraline, alles umhüllt von einer dünnen Schokoladenschicht.

Wie sieht das Ergebnis aus? Eine Harmonie aus intensiven Aromen, Süße und kontrastreichen Texturen in einem einzigartigen, blendenden Osterei.

Für Ostern 2026 entwirft der Chefkoch Yannick Alléno sein erstes Osterei für das Maison Dior. Eine spektakuläre Schokoladenkreation, die der Eleganz und Raffinesse treu bleibt, die das Markenzeichen des Hauses sind.

• Eine Schale aus Bändern und Schleifen aus Zartbitterschokolade, veredelt durch eines der wichtigsten Embleme des Hauses: das mit einer Schleife geschmückte Medaillon aus weißer Schokolade.
• Im Inneren wartet die Überraschung in Form von mehreren Schokoladenhäppchen, die die emblematischen Motive des Hauses aufgreifen: das Kannenmuster, den Knopf und die Initialen "CD".

Geschmacklich mischt die Komposition Haselnüsse, Mandeln, Puffreis-Praliné und eine Note von Sobacha, die einen subtilen, knusprigen Röstgeschmack verleiht.

In diesem Jahr bietet Pierre Hermé die österliche Kollektion "Ludique" an. Eine Welt, die sich um das Spiel dreht, in der sich Darts, Schach, Puzzles oder auch Solitaire in Schokoladenstücke verwandeln.

Für das zentrale Stück der Kollektion verwandelt der Chefkoch eine berühmte Kirmesmaschine in eine außergewöhnliche Maschine aus Schokolade. Die Spielzeuge werden in Eier unterschiedlicher Größe mit Schalen aus dunkler Schokolade reinen Ursprungs aus Belize, Milchschokolade und weißer Schokolade, die mit Fleur de Sel karamellisiert wurde, verwandelt. Das Ganze ist mit Haselnuss-Nougat, Trockenfrüchten und kandierten Früchten gefüllt.

Das Ergebnis? Ein Einzelstück aus fast 7 kg Schokolade in limitierter Auflage.