Dunkle Backschokolade Caraïbe 66% - 1kg

Dunkle Schokolade zum Backen Caraïbe 66%

Caraïbe 66 % ist eine dunkle Backschokolade, die auch als Kuvertüre bezeichnet wird. Sie wurde 1988 von Valrhona kreiert. Ihr ausgewogenes Profil mit Akzenten von gerösteten Nüssen macht sie sehr zugänglich. Sie ist übrigens auch bei Kindern sehr beliebt!

Caraïbe: eine dunkle Schokolade mit angenehmen Holz- und Röstnoten

Die dunkle 66%ige Backschokolade Caraïbe wurde aus einer komplexen Assemblage von Aromaprofilen typischer Kakaosorten aus der Dominikanischen Republik, Ecuador, Jamaika und Togo hergestellt. Ihre süßen Gewürznoten vermischen sich mit recht ausgeprägten Noten von Holz und Nüssen. Sie ist eine ausgesprochen ausgewogene Schokolade mit verführerischer Rundheit und Sanftheit. Aufgrund ihrer Ausgewogenheit ist Caraïbe das Referenzprodukt der École Valrhona. 

Wie lässt sich Caraïbe kombinieren?

Caraïbe 66% ist eine Schokolade, die sich wunderbar mit Nüssen wie Pistazien, Mandeln oder auch Haselnüssen kombinieren lässt. Sanft geröstet oder als Praliné unterstreichen diese Nüsse die natürlichen Aromen der Schokolade und verleihen Ihren Rezepten knackigen Biss. Ebenso können Sie diese Backschokolade mit Salzbutter-Karamell oder Gewürzen wie Sternanis, Zimt oder Vanille kombinieren. Für ein pikanteres Rezept kombinieren Sie diese dunkle Schokolade mit Zitronenzesten oder Zitronengras oder sogar mit etwas Minze für den Frische-Twist.

Welche Rezepte lassen sich mit der dunklen Schokolade zum Backen Caraïbe 66 % zubereiten?

Ganaches, Mousses, Cremes: Wofür eignet sich diese Schokolade am besten?

Caraïbe 66 % ist die ideale Schokolade für professionelle und Hobby-Chocolatiers. Sie eignet sich hervorragend zum Überziehen von Schokoladenpralinen! Zum Temperieren dieser Schokolade beachten Sie die Temperierkurve auf der Rückseite der Packung. Er eignet sich auch für Eisrezepte: Sorbets, geeiste Cremerollen und Desserts. Zudem kann Caraïbe 66 % auch in anderen Zubereitungen verwendet werden, z. B. in Schokoladenmousses, dunklen Schokoladencremes oder Ganaches.

In welchen anderen Formaten wird die dunkle Schokolade Caraïbe 66 % angeboten?

• Dunkle Schokolade Caraïbe 66 % als Tafel: perfekt für eine Schlemmerpause
• Geschenkpackung mit 32 Täfelchen aus dunkler und Vollmilchschokolade: Perfekt zum Kennenlernen der ikonischen Schokoladen des Hauses Valrhona
• Beutel mit 250 g Schokoladenbohnen Caraïbe 66 %: perfekt für die Zubereitung köstlich süßer Rezepte

Wo wird die Valrhona-Schokolade hergestellt?

Caraïbe 66 % ist eine dunkle Schokolade von Valrhona. Wie alle Schokoladen der Marke wurde sie aus Kakaobohnen auf französischem Boden hergestellt. Im südostfranzösischen Departement Drôme, in den Werkstätten der Schokoladenfabrik in Tain l'Hermitage, werden diese köstlichen Schokoladenbohnen geformt.