Chocolat au lait pour la pâtisserie Caramélia 36% - 3kg

Chocolat au Lait Caramélia 36% en Format 3kg

Le chocolat Caramélia 36% est un chocolat au lait gourmand et fondant, maintenant disponible en format généreux de 3kg. Issu d'un assemblage d'exception, il offre un lacté onctueux et la puissance de son goût de caramel au beurre salé, invitant à la gourmandise.

Origines et Caractéristiques du Caramélia 36%

Savourez toute la gourmandise du caramel au cœur d’un grand chocolat. Contrairement aux chocolats au lait aux arômes de caramel, Valrhona utilise un authentique caramel, à base de lait écrémé et de beurre, offrant ainsi une onctuosité exceptionnelle. Ce chocolat surprend par son goût puissant de caramel au beurre salé et son onctuosité enveloppante.

Applications Gourmandes du Format 3kg

Facile à doser et à fondre grâce à sa forme unique, Caramélia 36% est idéal pour la confection de desserts gourmands : gâteaux, enrobages, décors, glaces, sorbets, moulages, tablettes, mousses, crémeux et ganaches. Pour une utilisation optimale, référez-vous à la courbe de tempérage du chocolat située au dos du pack.

Associations et Recettes avec Caramélia 36%

Son goût unique de caramel au beurre salé s’associe bien avec les agrumes, fruits exotiques, fruits secs comme la noisette ou la cacahuète, et même du biscuit ou du sablé. Pour un dessert encore plus gourmand, essayez de l'associer à du beurre salé. Les possibilités de recettes sont nombreuses : tarte crue pomme et chocolat, pâte à tartiner maison, bûche de Noël, ou cake au chocolat.

Une Marque Engagée pour la Filière Cacao

Caramélia 36% est le fruit d’un savoir-faire reconnu dans le monde de la gastronomie, provenant d'une filière cacao juste et durable. Valrhona est une marque engagée, assurant la consommation de matières premières de qualité professionnelle. En 2020, l'entreprise a obtenu le Label B-Corp, garantissant l'efficacité de ses actions pour la préservation de notre planète.

Date de conservation minimale : 15 mois