Möchten Sie für Halloween Gebäck und Kuchen mit originellen Farben wie einem Regenbogenkuchen oder orangefarbenem Zuckerguss backen?
Auf derOnline-Shop der Valrhona CollectionBackbegeisterte können viele Zutaten in Profiqualität bestellen, darunterLebensmittelfarbenin Pulverform.
Welches ist die beste Marke für Lebensmittelfarben?
Mit der Sosa-Reihe an natürlichen Lebensmittelfarben können Sie all Ihre originellsten Backwaren herstellen! Diese Farbstoffenatürlichbasieren auf einem Clean-Label-Ansatznatürliche Inhaltsstoffe. Sie sind fettlöslich und wasserlöslich und ermöglichen Ihnen, alle Ihre Rezepte auf natürliche Weise einzufärbenneutral im Geschmack.
Alle natürlichen Farben aus dem Sosa-Sortiment
Sosa-Pulverfarben sind eigentlich pulverförmige Extrakte, die aus Gemüse und Pflanzen hergestellt werden.
- Natürliche gelbe Färbung: Färberdistel und Zitrone
- Natürlicher Orangenfarbstoff: Paprika und wilde Karotte
- Natürliche rote Farbstoffe: Rettich, Apfel und schwarze Johannisbeere
- Natürliche grüne Farbstoffe: Färberdistel und Spirulina
- Natürliche blaue Färbung: Spirulina und Apfel
- Schwarzer Naturfarbstoff: Holzkohle
Wie verwende ich Pulverfarben?
Wie verdünnt man Pulverfarben?
Die Verwendung von Farbstoffen hängt von ihrer Art ab. Fettlösliche Farbstoffe müssen in fetthaltigen Zubereitungen, wie beispielsweise Schokolade, gelöst werden. Wasserlösliche Farbstoffe hingegen müssen in wässrigen Zubereitungen in Gegenwart von Wasser gelöst werden.
Was das Sosa-Sortiment betrifft, haben diese Zutaten einen doppelten Nutzen: Sie sind eswasserlöslich und fettlöslichauf einmal. Fügen Sie das Farbpulver zu Ihrer Zubereitung hinzu, mischen Sie ausreichend, damit die Farbe gleichmäßig ist, und fahren Sie dann mit Ihrem Rezept fort.
Welche Dosierung?
Mit ihren intensiven Farben aMesserspitzeDas Färben hilft oft dabei, Ihre Zubereitung gut einzufärben. Die Dosierung variiert je nach Intensität der gewünschten Farbe. Für ein pastellfarbenes Ergebnis ist die Dosierung geringer als für eine kräftige Farbgebung. So können Sie mit demselben Farbstoff eine große Farbvielfalt erzielen. Zum Beispiel eine pastellrosa Farbe, indem Sie Ihren Macaron-Schalen eine sehr kleine Dosis roter Lebensmittelfarbe in Pulverform hinzufügen.
Rezeptideen mit Farbstoffen
Bunte Makronen
Macarons sind die erste Verwendung, die uns zum Färben beim Backen in den Sinn kommt. Sobald Sie die Macaron-Technik beherrschen, fügen Sie Farbe hinzu! Sie können die Hüllen, aber auch die Füllung einfärben (z. B. Ganache aus weißer Schokolade). Variieren Sie die Farben je nach Geschmack!
Regenbogenkuchen: ein Kuchen in den Farben des Regenbogens
Der Regenbogenkuchen ist einfach ein Schichtkuchen, bei dem jede Keksschicht eine andere Farbe hat. Dieser Kuchen erfordert ein wenig Arbeit, aber was für ein Vergnügen, wenn man ihn anschneidet, um all diese bunten Schichten zu entdecken!
Bunte Buttercreme für die Kuchengestaltung
Farbstoffe sind die perfekten Verbündeten für die Tortengestaltung: Färben Sie Ihre Buttercreme, um sie zu garnierenCupcakes,Schichtkuchen, Protokolleund andere. Verwenden Sie unterschiedliche Farben für verschiedene Anlässe: Orange für Halloween, Rot für Weihnachten oder Valentinstag ... an Möglichkeiten, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen, mangelt es nicht. Einen selbstgemachten Kuchen mit farbiger Creme zu dekorieren, macht ihn sofort viel unvergesslicher!
Wenn Sie das beherrschenWildereiUnd schon hast du genug Tipps, verziere deine Torten mit kleinen Motiven oder schreibe Nachrichten, wie zum Beispiel „Alles Gute zum Geburtstag“.
Farbige Schokoriegel oder Formen
Wenn Sie die Arbeit mit Schokolade beherrschen und Ihre Kreationen noch einzigartiger machen möchten, fügen Sie Farbe hinzu! Eine Klarstellung: Entscheiden Sie sich für weiße Schokolade, sonst ist die Farbe nicht sichtbar. Für IhrGussteilein Oster- oder Weihnachtsschokolade oder Ihremhausgemachte Tabletten, trau dich, Farbe zu verwenden! Genug, um Ihre Lieben mit Ihrer Kreativität zu überraschen. Sie können auch Farben mischen, um neue zu kreieren, oder Marmorierungen erzeugen.
Buntes hausgemachtes Eis
Sie stellen Ihr selbstgemachtes Eis her und möchten ihm eine etwas intensivere Farbe verleihen? Versuchen Sie, ein wenig Farbstoff hinzuzufügen, um die natürliche Farbe zu verstärken. Eine weitere Möglichkeit, Ihre Gäste zu überraschen: Fügen Sie eine Farbe hinzu, die einen anderen Geschmack als den von Eiscreme hervorruft!
Bunte Kekse
Die natürlichen Pulverfarben von Sosa sind backfest, sodass Sie süße kleine bunte Kekse backen können.
Einige Ideen zum Ausmalen ohne Ausmalen
Braun färben:KakaopulverFunktioniert sehr gut.
Um rot oder rosa zu färben: Denken Sie darüber nachFruchthüllenInspirationErdbeereUndHimbeere!
Um Ihren Desserts Farbe zu verleihen:zerstoßene Pistazien, DERFrucht-Crispies
