Pâte à tartiner aux noisettes 40% - 280g

Pot de pâte à tartiner aux noisettes 40%

Sur une tartine au petit-déjeuner ou dans une crêpe pour le goûter, fondez pour cette délicieuse pâte à tartiner avec 40% de noisettes d’Italie ! Une recette gourmande et de qualité signée Valrhona pour un goût de noisette fruité et intense.

Une pâte à tartiner gourmande aux ingrédients de qualité

Comme pour l’élaboration de son praliné, Valrhona continue de proposer une préparation toujours cuite au chaudron de cuivre, moins sucrée et avec une incroyable teneur en noisette (40%). Sans huile de palme, ni additifs ou conservateurs cette pâte à tartiner se veut résolument gourmande. Les noisettes du Piémont sont reconnues pour leur qualité. C’est sur ces terres du nord-ouest de l’Italie que Valrhona a rigoureusement sélectionné le meilleur de la noisette. Elles ont un goût très fin et persistant. Elles sont torréfiées et broyées puis rajoutées du chocolat au lait, idéal pour tous les amoureux du cacao et de la noisette !

Une pâte à tartiner alliée des recettes des pâtissiers amateurs

La texture de la pâte à tartiner Valrhona est particulièrement souple et onctueuse ce qui facilite son application sur vos biscottes, brioches, crêpes ou tout simplement tartines de pain. Elle se prête également à vos recettes à la maison, comme par exemple cette délicieuse Babka.

Quel est le goût de la pâte à tartiner Valrhona ?

Cette création révèle une harmonie parfaite entre l'intensité du cacao et les notes grillées des noisettes. Les premières sensations en bouche dévoilent une douceur équilibrée, rapidement suivie par un bouquet aromatique riche où se mêlent des touches de caramel et de fruits secs torréfiés.

L'expérience gustative se prolonge avec une délicate note lactée apportée par le lait entier en poudre, tandis que la lécithine de tournesol garantit une onctuosité remarquable. Les amateurs apprécieront particulièrement sa teneur modérée en sucre qui laisse pleinement s'exprimer les arômes naturels des ingrédients.

Comment conserver cette pâte à tartiner ?

Pour conserver toutes les qualités de votre pâte à tartiner, nous vous conseillons de la conserver entre +10°C et +18°C. La séparation du beurre de cacao est un phénomène naturel au-dessus de +20°C. En cas de déphasage, remuez la pâte à tartiner et placez-la un moment au réfrigérateur si besoin : cela n’altère en rien le goût unique de la pâte à tartiner Valrhona.

Pourquoi choisir et acheter la pâte à tartiner Valrhona ?

Forte d’un savoir-faire centenaire, Valrhona offre des produits de qualité, des fruits secs rigoureusement sélectionnés ainsi que des cacaos d’exception. Partenaire des chefs depuis 1922, la marque française, située à Tain L’Hermitage, maîtrise toute la chaîne de valeur de la plantation à l’assemblage de profils aromatiques singuliers. Marque engagée et durable, labellisée B-Corp, Valrhona a été créée par et pour les professionnels, devenant la marque de chocolat premium utilisée par les plus grands chefs et les fins gourmets. Valrhona œuvre chaque jour pour une filière cacao plus juste et pour promouvoir une gastronomie plus responsable.

Quelle est la différence entre une pâte à tartiner et du praliné ?

Le praliné se compose essentiellement de fruits secs broyés (minimum 50%) et de sucre, tandis que la pâte à tartiner intègre de la poudre de cacao et d'autres ingrédients pour une texture plus souple. 

La fabrication diffère également : le praliné nécessite une torréfaction puis un broyage prolongé des fruits secs caramélisés. La pâte à tartiner requiert une étape supplémentaire d'incorporation du chocolat et des matières grasses pour obtenir son onctuosité caractéristique.

Les usages varient selon le produit : le praliné s'utilise principalement en pâtisserie pour les ganaches et les crèmes, alors que la pâte à tartiner, plus fluide, se destine davantage aux tartines et aux garnitures directes.

Quelle est la meilleure marque de pâte à tartiner ?

Pour reconnaître une pâte à tartiner d'excellence, plusieurs critères essentiels entrent en compte.

• La teneur en fruits à coque représente un indicateur majeur : plus elle est élevée, plus le goût sera authentique et naturel.
• La qualité des matières premières joue un rôle déterminant. Une marque premium sélectionne minutieusement ses ingrédients : noisettes d'origine contrôlée, cacao tracé, lait entier riche en protéines.
• L'équilibre nutritionnel mérite aussi attention. Les valeurs énergétiques, la présence de fibres et le taux de glucides révèlent la composition du produit. Une pâte à tartiner de qualité privilégie une liste d'ingrédients courte, sans additifs superflus.

Est-ce qu'il y a du chocolat dans la pâte à tartiner ?

La pâte à tartiner Valrhona ne contient pas de chocolat, mais de la poudre de cacao. Elle se compose de 40,5% de noisettes, de sucre, de lait entier en poudre, de poudre de cacao ainsi que de la lécithine de tournesol. Elle ne contient pas d'huile de palme.

Valrhona, membre de 1% for the Planet®

1% for the Planet est un collectif international rassemblant des entreprises engagées dans la protection de l’environnement. En devenant membre, Valrhona s’engage à reverser 1% du chiffre d’affaires annuel de certaines gammes à des associations environnementales engagées sur les enjeux qui lui tiennent à cœur : la cacao culture durable, l’agroforesterie, la reforestation et l’amélioration des conditions de vie des producteurs de cacao.

Date de conservation minimale : 9 mois