Brownies mit Amatika 35 %– pflanzlich
Mis à jour le :
Einfach
20 Minuten
30 Minuten
8 Personen
Einfaches Rezept für vegane Schokoladenbrownies ohne Eier
Benötigte Utensilien:
- Rührschüssel
- Teigschaber
- Schneebesen
Hergestellt mit den untenstehenden Produkten:
1. Brownies mit Amatika mit 35 % - pflanzlich
Zutaten:
- 180 g Sojajoghurt
- 90 g Brauner Zucker
- 90 g Mehl T550
- 4 g Kartoffelstärke
- 20 g Gemahlene Mandeln
- 4 g Backpulver
- 25 g Kakaopulver
- 1 g Fleur de sel
- 50 g AMATIKA 35%
- 20 g Traubenkernöl
- 35 g Desodoriertes Kokosnussöl
- 100 g Pekannüsse
- 100 g AMATIKA 35%
Préparation : 20 min.
- Den Sojajoghurt mithilfe eines Schneebesens mit dem braunen Zucker verrühren.
- Mehl T550, Kartoffelstärke, gemahlene Mandeln, Backpulver, Kakaopulver und Salz zusammen mischen.
- Die pulverförmigen Zutaten zur ersten Mischung hinzufügen.
- 50 g AMATIKA 35 % mit dem Traubenkernöl und dem desodorierten Kokosnussöl schmelzen.
- Diese Mischung zur ersten Mischung geben und verrühren, bis der Teig glatt ist.
- Zuletzt die Pekannüsse mit 100 g ungeschmolzener AMATIKA 35 % mit dem Teigschaber unterheben.
Zubereitung und Backen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
- In die Form geben und bei 170 °C etwa 30 Minuten backen.
- Nehmen Sie Ihren veganen Brownie aus dem Ofen und genießen Sie ihn! Sie können Ihren Brownie mit einer Kugel Eis oder einer pflanzlichen Vanillesauce, zum Beispiel mit Mandelmilch, servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie bekommt man den besten veganen Brownie?
Für einen saftigen veganen Brownie ist es wichtig, das richtige Backtriebmittel zu verwenden und den Kuchen nicht zu lange zu backen. Die Kombination aus Sojajoghurt und Backpulver sorgt für eine perfekte Konsistenz. Nehmen Sie den Brownie aus dem Ofen, sobald die Messerklinge leicht feucht bleibt.
Wie kann ich feststellen, ob mein veganer Brownie richtig gebacken ist?
Das Backen ist entscheidend für das Gelingen Ihres veganen Brownie-Rezepts. Nach 30 Minuten bei 170 °C stechen Sie mit einem Messer in die Mitte: Es sollte mit ein paar feuchten Krümeln herauskommen. Der Brownie wird beim Abkühlen auf Raumtemperatur fester.
Kann man Pekannüsse ersetzen?
Die Pekannüsse können durch andere Trockenfrüchte oder Nüsse wie Haselnüsse oder Mandeln ersetzt werden. Sie können auch zusätzliche Schokoladenstückchen verwenden, um Ihr Brownie-Rezept noch köstlicher zu machen.
Wie bewahrt man diesen veganen Brownie auf?
Bewahren Sie Ihren veganen Brownie in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur 3–4 Tage lang auf. Für eine längere Aufbewahrung können Sie ihn in einzelnen Portionen bis zu 3 Monate lang einfrieren.
Warum sollte man desodoriertes Kokosöl verwenden?
Das desodorierte Kokosöl ist in diesem Rezept ein perfekter Ersatz für Butter und bleibt dabei geschmacksneutral. Es verleiht dem Fett die nötige Geschmeidigkeit, ohne den Geschmack der Schokolade zu verändern.
Kann man diesen Brownie gluten- und laktosefrei zubereiten?
Dieses Rezept kann ganz einfach glutenfrei zubereitet werden, indem man das Mehl T55 durch eine glutenfreie Mehlmischung oder Reismehl ersetzt. Achten Sie darauf, dass auch Ihr Backpulver glutenfrei zertifiziert ist. Das Rezept ist bereits laktosefrei, da es nur Sojajoghurt enthält.
Wie bekommt man eine schöne knusprige Kruste oben drauf?
Um die berühmte Kruste zu erhalten, die für Brownie-Rezepte so charakteristisch ist, müssen Sie den braunen Zucker gut mit dem Sojajoghurt vermischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Hitze des Ofens erledigt den Rest!
Kann man Sojajoghurt durch Banane oder Kompott ersetzen?
Ja, Sie können den Sojajoghurt durch zerdrückte Banane oder Apfelmus ohne Zuckerzusatz ersetzen. Diese pflanzlichen Alternativen sorgen für Cremigkeit und dienen als Bindemittel im Rezept.
