Milchschokoladen-Cookies
Aktualisiert am:
Einfach
20 Minuten
15 Minuten
Etwa 20 Cookies
Einfaches und schnelles Rezept für weiche Milchschokoladen-Cookies.
Ein Originalrezept der Ecole Gourmet Valrhona.
Hergestellt mit den untenstehenden Produkten:
1. Cookie-Teig
Zutaten:
- 180 g Butter
- 120 g Brauner Zucker
- 1 Ei
- 180 g Mehl
- 5 g Backpulver
- 150 g Schokolade EQUATORIALE LAIT 35%
- Die weiche Butter mit dem braunen Zucker vermengen.
- Das Ei hinzufügen.
- Mehl und Backpulver zusammen sieben und mit der gehackten Schokolade EQUATORIALE LACTÉE 35 % vermischen.
- Kleine Teigkugeln formen und flach drücken.
2. Backen der Cookies
- Auf ein Backblech legen und etwa 15 Minuten bei 170°C backen.
Servieridee
- Eine Schokoladenbohne Ihrer Wahl auf die Oberseite des Cookies legen. Kurz in den Ofen schieben, damit die Schokoladenbohne leicht schmilzt.
Häufig gestellte Fragen
Wie erhält man hausgemachte, weiche Cookies?
Für weiche Cookies :
- Verwenden Sie braunen Zucker anstelle von klassischem weißem Zucker, da er mehr Feuchtigkeit bringt.
- Überbacken Sie Ihre Cookies nicht: Sie sollten leicht goldbraun, aber noch weich sein, wenn sie aus dem Ofen kommen. Lassen Sie sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter übertragen.
Wie bleiben die Cookies aufgebläht?
Um das Volumen Ihrer Cookies zu erhalten, vermeiden Sie es, den Teig zu stark zu bearbeiten, sobald das Mehl hinzugefügt wurde. Formen Sie gut runde Teigkugeln und drücken Sie sie nur leicht flach. Sie können den Teig auch 30 Minuten vor dem Backen im Kühlschrank ruhen lassen, um das Ausbreiten zu begrenzen.
Sollte man Milch in die Cookies geben?
Nein, es ist nicht notwendig, Milch in dieses Cookie-Rezept zu geben. Das Ei und die Butter bringen ausreichend Feuchtigkeit.
Kann man die Milchschokolade in diesem Rezept durch andere Zutaten ersetzen? Schokoladenstückchen, Zartbitterschokolade, Mandeln, Haselnüsse
Absolut! Sie können Zartbitter- oder Milchschokoladenstückchen, gehackte Schokolade verwenden oder sogar Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse oder Pekannüsse hinzufügen, um die Freude zu variieren und das Rezept zu personalisieren. Diese Cookies erfreuen sowohl kleine als auch große Kinder.
Kann man braunen Zucker anstelle von Cassonade verwenden?
Ja, Sie können Cassonade durch braunen Zucker ersetzen, der Ihren Cookies einen leicht anderen, aber ebenso köstlichen Geschmack verleiht.
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