Glatte und knusprige Pralinés

Entdecken Sie das Valrhona-Praliné-Set, eine Feier der Genuss und der pâtissierischen Kunstfertigkeit. Dieses Coffret vereint zwei außergewöhnliche Gläser: das knusprige Praliné Mandeln und Haselnüsse 50% und das glatte Praliné Mandel-Haselnuss, wobei jedes einzigartige Texturen und Geschmack bietet, um Ihre süßen Kreationen zu bereichern.

Knuspriges Praliné Mandeln und Haselnüsse 50%

Das knusprige Praliné Mandeln und Haselnüsse 50% ist eine genussvolle Innovation, die Schmelzigkeit und Krustigkeit verbindet. Mit seinen Mandel- und Haselnussstücken bringt es eine neuartige Textur zu Ihren Süßspeisen. Verwenden Sie es als Boden für Biskuit oder Tarte, um eine knusprige Dimension zu Ihren Kuchen, Entremets oder Yulen hinzuzufügen. Integrieren Sie es in Ihre Ganachen, Mousses oder Cremes, um ihren Geschmack und ihre Textur zu bereichern, oder schieben Sie es als genussvollen Insert in Choux, Éclairs oder Muffins für eine köstliche Überraschung. Probieren Sie es einfach auf frisch Brot, einem weichen Brötchen oder Pfannkuchen für unmittelbaren Genuss.

Glattes Praliné Mandel-Haselnuss

Das glatte Praliné Mandel-Haselnuss von Valrhona ist eine erlesene Mischung aus fruchtigen und intensiven Geschmack, ideal für Pâtisserie-Amateure. Mit seinen 50% Trockenfrüchten bietet es eine perfekte Balance zwischen spanischer Mandel und italienischer Haselnuss, revealing typische geröstete Noten von Trockenfrüchten. Seine geringe Zuckergehalt macht es zu einer raffinierten Genuss. Verwenden Sie es, um Ganachen, Mousses und Cremes zu aromatisieren, oder als Streichpaste auf Pfannkuchen, Waffeln oder Tartines.

Kunstfertigkeit und Zusammensetzung

Valrhona, Partner der Küchenchefs seit über 100 Jahren, garantiert außergewöhnliche Qualität mit seinen Pralinés, hergestellt aus riguros ausgewählten Mandeln und Haselnüssen. Das von Valrhona verwendete "Sablage"-Prozess besteht darin, Trockenfrüchte und Zucker gemeinsam zu kochen, um einen sehr fruchtigen Geschmack nahe dem ursprünglichen Frucht zu erhalten. Die karamelisierten Trockenfrüchte werden随后 zerstoßen, um eine glatte und seidige Paste zu schaffen.

Rezepte und Kombinationen

Erkunden Sie klassische Rezepte wie Choux, Éclairs und Schokoladenbonbons mit Valrhona-Praliné. Kombinieren Sie es mit Ganachen, Mousses und Cremes für genussvolle Kreationen. Für Rezeptideen konsultieren Sie unseren Artikel über die besten Rezepte mit Praliné.

Mindestverbrauchsdauer (DVC): mindestens 7 Monate