Bio-Vanilleschotenpulver Madagaskar - 100g
NOROHY
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Beschreibung
Bio-Vanillepulver für Ihre Qualitätsprodukte!
Um die volle aromatische Intensität der Bourbon-Vanille zum Ausdruck zu bringen, hat Norohy ganze Bio-Schoten aus Madagaskar ausgewählt. Die Schoten werden reif ausgewählt, um ein komplexes und reiches Aroma zu bieten. Machen Sie sich die natürlichen, intensiv vanilligen und holzigen Aromen zunutze und rühren Sie die gemahlene Norohy-Vanille in Ihre Kreationen und Heißgetränke ein.
Das Vanillepulver ist fein gemahlen (500 Mikron), um die Dosierung in Ihren Rezepten zu Hause zu erleichtern. Denn schließlich ist eines der erklärten Ziele von Norohy, das Leben von professionellen und Hobbybackkünstlern leichter zu machen. Tatsächlich ist es einfacher, die gewünschte Menge an Vanille abzumessen, wenn sie in Pulverform vorliegt.
Wie lässt sich die gemahlene Vanille am besten verwenden?
Norohy empfiehlt folgende Dosierung: 3–6 g gemahlene Vanille pro Kilogramm Zubereitung hinzuzufügen. Bei kleineren Portionen empfehlen wir Ihnen, einen Teelöffel gemahlene Vanille in Ihre Kreationen zu geben!
Wie lässt sich gemahlene Vanille ersetzen?
Vanillepulver ist in der Patisserie-Kunst sehr einfach einzusetzen. Auf unserer Website finden Sie jedoch verschiedene Vanille-Formate: Vanilleschoten, Vanilleschotenpaste, Vanilleextrakt sowie Tadoka, die richtige Dosis Vanille zum Reiben, Schmelzen und Braten!
Norohy, die Partnermarke der Chef-Patissiers
„Noro“ bedeutet auf Madagassisch „Licht“; „Rohy“ heißt „Verbindung“. Der Name steht für den Anspruch der Marke, eine Verbindung zwischen Vanilleerzeugern und Chef-Patissiers herzustellen. Diese Verbindung ist dank eines außergewöhnlichen Produkts möglich: der Vanille aus Madagaskar. Diese bedeutungsvolle und vielversprechende Verbindung hat zum Ziel, den Chef-Patissiers eine verantwortungsvolle und qualitativ hochwertige Vanille zu garantieren. Ebenso wie das Unernehmen Valrhona, das sich für eine gerechtere Kakaokette einsetzt, will Norohy die Welt der Vanille fairer machen. Dies geschieht vor allem durch die starke Bindung zu den Produzenten und die garantierte, rückverfolgbare und verantwortungsvolle Vanillequalität. Dahinter steht der Wille, einen positiven Einfluss auf die Umwelt und die Entwicklung der lokalen Gemeinschaften zu haben.
Zutaten und Allergene
Bezeichnung: Bourbon-Vanille
Botanischer Name: Vanilla planifolia
Geografische Herkunft: Madagaskar
Ernährungszusammenstellung für 100 g
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Energiewert (kcal)1340
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Brennwert (kj)324
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Fett12
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davon gesättigte Fettsäuren1.6
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Kohlenhydrate27
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davon Zucker8.1
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Eiweiß6.9
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Salz0.128
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Ballastoffe0
Geschmacksprofil
Geschmacksprofil
Hauptaromanoten: intensiv vanillig und holzig
Engagiertes Produkt

Für nachhaltige Lieferketten:
Ökologischer Anbau
Für eine gesündere Gastronomie:
Ohne Zusätze
Aufbewahrung
Aufbewahrung
Optimale Dosierung: 3 bis 6 g pro Kilogramm Zubereitung.
Für welche Rezepte und Zubereitungen eignet sich das Vanilleschotenpulver aus Madagaskar?
Optimale Verwendung: Knet- und Rührteige, Brioches, Eiscremes, Getränke und Cocktails
Andere Anwendungen: Cremes, Süßwaren
Ideen zur Verwendung: Ob im Madeleine-Teig, in Glasuren oder sogar auf einem Lachssteak – die Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig. Durch Ziehenlassen der Vanille in Milch oder Sahne lassen sich die Flüssigkeiten auch gut aromatisieren. Ein Teelöffel Vanillepulver reicht für einen Kuchenteig vollkommen aus.
An einem trockenen Ort zwischen 16 und 18°C lagern.





