Einfach
15 Minuten.
30 Minuten
8 bis 10 Personen
Rezept für Schokoladenkuchen von Suzy Palatin
Hergestellt mit den folgenden Produkten:
Zutaten:
- 250 g Patissierschokolade Guanaja 70% oder Karibik 66%.
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 70 g Mehl
- 4 Eier
Zubereitung: 5 Min.
Ruhezeit: 12 Std. im Kühlschrank.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Die in Stücke geschnittene Pommade-Butter hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren, um eine glatte Textur zu erhalten.
- In eine Rührschüssel oder einen Eierbecher geben.
- Fügen Sie den Zucker hinzu und verrühren Sie ihn.
- Das Mehl hinzufügen und erneut kräftig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen.
- Geben Sie sie zur Schokoladenmasse und verrühren Sie sie gut.
- Den Kuchenteig in eine Springform mit 24/25 cm Durchmesser (idealerweise aus Silikon) geben, die zuvor eingefettet und bemehlt wurde.
- Reduzieren Sie den Thermostat auf 150 °C. Für 30 Minuten in den Ofen schieben.
- 10 Minuten abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
- Sie sollten einen Kuchen mit einer leichten Kruste und einem weichen, zartschmelzenden und cremigen Kern erhalten.
© Olivier Buhagiar
