Vergessen Sie industrielle Sirupe mit künstlichen Aromen und entdecken Sie, wie Sie in nur wenigen Minuten Ihren eigenen hausgemachten Vanillesirup zubereiten können. Dieses Rezept erfordert nur drei Zutaten und einen minimalen Zeitaufwand, um Ihre Getränke und Desserts zu verfeinern.
Zusammenfassung des Artikels
✔ Einfaches Rezept und wichtige Zutaten
Um selbstgemachten Vanillesirup herzustellen, gibt es zwei Methoden: Entweder lässt man aufgeschnittene Vanilleschoten in Zuckersirup ziehen oder man fügt Vanilleextrakt zu einem bereits fertigen Sirup hinzu.
✔ Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten für Vanillesirup
Der selbstgemachte Vanillesirupverleiht Kaffee, Tee, Cocktails, Biskuitkuchen, Crêpes und Waffeln ein köstliches Aroma. Er verleiht all Ihren Getränken und Backwaren eine natürliche, feine Note, die den industriell hergestellten Sirupen weit überlegen ist.
Wie sieht der Herstellungsprozess von Vanillesirup aus?
Rezept für Vanillesirup mit einer Vanilleschote
Zutaten
- 5 Vanilleschoten.
- 500 g Zucker.
- 500 g Wasser.
- 1 großer Topf.
- 1 sterilisierte Glasflasche mit einem Fassungsvermögen von mindestens 1 l.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Berechnet für ca. 1 l
Für einen gelungenen Sirup benötigen Sie nur drei Zutaten: Vanilleschoten sowie jeweils die gleiche Menge Zucker und Wasser. Sie können entweder Weißzucker oder Rohrzucker verwenden, wobei letzterer karamellartige Noten verleiht. Hier sind die einzelnen Schritte:
- Schneiden Sie zunächst die Vanilleschote der Länge nach in zwei Hälften und kratzen Sie dann die Samen vorsichtig mit einem Messer heraus.
- Vermischen Sie in einem Topf den Zucker und das Wasser und geben Sie dann die aufgeschnittene Vanilleschote und die herausgelösten Samen hinzu.
- Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Flüssigkeit leicht köchelt, ohne dass sie kräftig aufkocht.
- Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, vom Herd nehmen und 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
- Den Sirup abseihen und in eine sterilisierte, luftdicht verschließbare Flasche füllen.
- Werfen Sie die Vanilleschote nicht weg: Trocknen Sie sie, um Ihren eigenen hausgemachten Vanillezucker herzustellen.
Rezept für Vanillesirup mit Vanilleextrakt
Zutaten
- 1 l Zuckersirup
- 10 Teelöffel NOROHY-Vanilleextrakt
Zubereitungszeit: 5 Min.
Berechnet für 1 l
- Den Vanilleextrakt aus Madagaskar in den Zuckersirup einrühren.
- Vermischen.
- Die Mischung in eine Flasche füllen.
Tipp: Den Madagaskar-Vanilleextrakt vor der Verwendung gut schütteln. Dieses Rezept lässt sich sowohl mit einem industriell hergestellten Rohrzuckersirup als auch mit einem selbstgemachten halbkonzentrierten Sirup (1,5 Teile Zucker auf 1 Teil Wasser) zubereiten.
Verwendung des Vanillesirups „ “
Von Kaffee über Biskuit bis hin zum Cocktail „ “
Der selbstgemachte Vanillesirup lässt sich für eine Vielzahl von Zubereitungen verwenden.
Was die Getränke angeht, geben Sie einen Löffel davon in Ihren Eiskaffee, Tee oder Latte, um ihm eine zarte Vanillenote zu verleihen.
In der Konditorei ist er der ideale Begleiter, um einen Biskuitboden vor der Zubereitung eines Tiramisu zu tränken oder Crêpes und Waffeln zum Frühstück großzügig damit zu überziehen.
In der Mixologie verleiht der Sirup Cocktails eine subtile Vanillenote, wie zum Beispiel im Rezept für den Norohita-Cocktail.
Wenn Sie noch mehr über die Verwendung von Vanille in all ihren Formen erfahren möchten, entdecken Sie, wie Sie eine Vanilleschote in Ihren Kreationen einsetzen können.
Häufig gestellte Fragen
Wie stellt man zuckerfreien Vanillesirup her?
Sie können den Zucker durch einen natürlichen Süßstoff wie Agavensirup ersetzen, wobei Sie die gleichen Mengenverhältnisse einhalten sollten.
Wie stellt man Vanillesirup mit Vanilleextrakt her?
Für ein schnelles Ergebnis können Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt in einen einfachen Zuckersirup geben. Eine echte Bourbon- oder Tahiti-Vanilleschote bietet jedoch eine weitaus größere Aromenvielfalt.
Wie lange ist selbstgemachter Vanillesirup haltbar?
Ihr Sirup ist in einer luftdichten Glasflasche gekühlt mehrere Wochen haltbar, in der Regel zwischen vier und sechs Wochen. Achten Sie darauf, den Behälter nach jedem Gebrauch wieder fest zu verschließen. Sollten Sie eine trübe Konsistenz, einen säuerlichen Geruch oder Anzeichen von Schimmel feststellen, entsorgen Sie den Sirup unverzüglich.
