Chocolat au lait, comment choisir ?
Le chocolat au lait est sans doute le chocolat le plus apprécié et consommé au monde. Son succès s’explique par le mariage réussi du lait et du cacao. Le chocolat...
Lire l'article
Guanaja 70%, chocolat noir iconique Valrhona
Guanaja… Ce nom sonne comme une invitation au voyage. Il renvoie à l’île de Guanaja se situant dans la mer des Caraïbes sur laquelle Christophe Colomb accosta en 1502. Sur...
Lire l'article
Tempérage chocolat : pourquoi et comment ?
Pourquoi tempérer votre chocolat ? Quel matériel utiliser ? Quelles sont les étapes à suivre pour le tempérage ? On vous explique tout !
Lire l'article
Coffrets Chocolat Valrhona : Tous les prétextes...
Découvrez les coffrets de chocolat à offrir Valrhona. Pas besoin d'attendre Noël ou Pâques pour déguster un chocolat d'exception.
Lire l'article
Cacao en poudre : l’ingrédient chocolaté incont...
Dans cet article, retrouvez nos idées de recettes à réaliser avec la poudre de cacao Valrhona.
Lire l'article
Gâteau de Saint Valentin : nos meilleures recettes
La Saint Valentin approche et vous voulez faire plaisir à l’élu.e de votre cœur ? Pensez à réaliser un gâteau ou un dessert pour la Saint Valentin ! Réaliser une...
Lire l'article
Portrait de Mehdi, fondateur de The French Pâti...
Comme Julien Dugourd , il aurait rêvé d’être astronaute. Comme Céline (Les yeux grognons) et Maxime (Empreinte sucrée), il tient un blog à succès. Comme François Daubinet, il déteste l’association...
Lire l'article
