Recettes printanières : des desserts frais et g...
Le printemps est là, et avec lui l'envie de desserts frais et novateurs, qui mettent en valeur les fruits de saison. Fraises, framboises, abricots... Vous êtes au bon endroit pour...
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Comment faire fondre du chocolat ?
Faire fondre du chocolat peut sembler simple, mais obtenir une texture lisse et brillante demande un peu de technique. Que vous prépariez un glaçage, une ganache ou même une fondue...
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Quelles recettes avec Inspiration framboise, yu...
Travailler le fruit comme du chocolat, telle est la promesse des couvertures de fruit Inspiration Valrhona . Réaliser des entremets et des ganaches avec un goût intense de fruit, c’est...
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Quelle vanille choisir ? Découvrez la vanille s...
Comment parfumer une recette à la vanille ? Cette épice d’exception est un incontournable en pâtisserie, qui séduit petits et grands gourmands. En pâtisserie comme en cuisine salée, la vanille...
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Comment réussir son Paris-Brest maison ?
Le Paris-Brest est bien plus qu'un simple dessert ; c'est une véritable icône de la pâtisserie française. Créé en 1910 par le pâtissier Louis Durand pour célébrer la course cycliste...
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Comment rattraper une pâte à choux ratée ?
Vos choux sont ratés ? Ils ont dégonflé, ils ne sont pas réguliers ? Votre pâte à choux est trop liquide ? Ne vous découragez pas si vos premiers essais...
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La recette inratable de la pâte à choux
La pâte à choux est une des recettes de base que tout pâtissier amateur se doit de connaître, tant elle se retrouve dans un grand nombre de desserts. Comment réussir...
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Chocolats Saint-Valentin : quel cadeau offrir ?
Chocolats et Saint-Valentin sont indissociables. Que serait d’ailleurs la fête des amoureux sans une boîte de chocolats et un bouquet de fleurs ? Bonbons de chocolat classiques, raffinés, gourmands… Vous...
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Desserts de Saint Valentin : nos meilleures rec...
La Saint Valentin approche et vous souhaitez faire plaisir à l’élu.e de votre cœur ? Pourquoi ne pas préparer un dessert maison, qu'il soit à partager, ou individuel pour un...
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