Chaque année, à l'occasion de Pâques, les plus grands noms de la pâtisserie et de la gastronomie rivalisent d'inventivité pour proposer des œufs d'exception. Prêtes et prêts à découvrir leurs créations ? Attention, vous risquez de sortir de la lecture de cet article avec l'eau à la bouche !
Les grands chocolatiers rivalisent de créativité pour Pâques
La création chocolat originale d'Anne Coruble pour The Peninsula Paris
Anne Coruble, avec son œuf Ebony Treasure, propose une création trompe-l'œil qui allie beauté et originalité.
Utilisant des ingrédients tels que l'ail noir et le chocolat de Madagascar, Anne Coruble crée une pièce qui est à la fois surprenante et délicieuse, démontrant son talent et son innovation. Un vrai coup de cœur !
L'Œuf Floral de Maxence Barbot pour le Shangri-La Paris
Maxence Barbot, chef pâtissier du Shangri-La Paris, présente l'œuf floral, une création inspirée par la nature en éveil. Son œuvre, en édition limitée, est un mélange de poésie et de gourmandise, capturant l'essence du printemps avec élégance.
La collection haute couture de Maxime Frédéric pour Louis Vuitton
Maxime Frédéric, chef pâtissier de renom, collabore avec Louis Vuitton pour créer une collection de Pâques qui allie mode et gastronomie. Ses créations en chocolat, inspirées des sacs de luxe, sont un véritable hommage à l'artisanat et à l'élégance.
Le must-have de cette collection ? Le "Chocolate Egg Bag", inspiré d'un sac culte de la maison. La coque est réalisée en chocolat noir 70%, les anses et la fermeture en chocolat au lait 40% et des tablettes fourrées de gianduja se cachent à l'intérieur du moulage.
L'Œuf Noisette de Nicolas Guercio pour le Lutetia
Nicolas Guercio, chef pâtissier du Lutetia Paris, met la noisette à l'honneur avec sa collection de Pâques. Son œuf signature, en forme de noisette, est une pièce maîtresse qui révèle des saveurs délicates et une texture croquante.
Une création inspirée par une balade en forêt avec ses enfants et qui met en lumière la cazette (noisettes fraîches torréfiées et broyées).
L'Œuf Jardin Secret de Nicolas Cloiseau pour La Maison du Chocolat
Nicolas Cloiseau réinvente Pâques pour la Maison du Chocolat avec une collection inspirée de la nature. Ses créations, telles que l'œuf Jardin Secret, célèbrent la beauté printanière et la simplicité. Ces pièces uniques capturent l'essence de la nature tout en offrant une expérience gourmande d'exception.
L'Œuf signature de Julien Alvarez pour Ladurée
Julien Alvarez, chef exécutif pâtissier chez Ladurée, dévoile la collection Mimosa pour Pâques. Inspirée par le printemps, cette collection est un mélange de couleurs pastel et de saveurs florales.
La pièce maîtresse de la collection, l'Oeuf signature, est ornée des biscuits Eugénie de la maison Ladurée qui forment une fleur. Une surprise se cache à l'intérieur de ce moulage... Un lapin en chocolat au lait !
Les moulages inspirés de Notre-Dame de Paris
La cloche de Pâques de Maxime Frédéric pour le Cheval Blanc
Maxime Frédéric signe une pièce d'exception pour le Cheval Blanc, inspirée du patrimoine parisien et plus particulièrement de Notre-Dame de Paris.
Ce moulage rend hommage à la récente réouverture de la cathédrale. Les différentes parties du moulage révèlent une variété de trésors gourmands : mendiants pour la cloche, chocolat aux noisettes caramélisées pour le support, tablette garnie au caramel à la vanille de Tahiti pour le socle.
Les œufs inspirés de la cathédrale de Fabien Emery pour le Brach Paris et le Nolinski
Fabien Emery, chef pâtissier du groupe Evok, s'inspire des ornements de Notre-Dame de Paris pour ses créations de Pâques. Ces œufs sont un hommage à l'architecture et à l'art, combinant esthétique et haute gourmandise.
L'œuf en chocolat toqué de François Perret pour le Ritz Paris
François Perret, chef pâtissier du Ritz Paris, présente des créations inédites pour Pâques, telles que l'œuf Toqué.
Inspiré par Auguste Escoffier, premier chef des cuisines du Ritz, François Perret rend hommage à la tradition tout en innovant avec un moulage surprenant.
Les Œufs de Yannick Alléno et Aurélien Rivoire
Yannick Alléno et Aurélien Rivoire, avec leur collection, les "Œufs imaginaires de la Forêt Équatoriale," invitent à un voyage sensoriel.
Leur approche est innovante et tend vers une pâtisserie plus saine et plus durable : des coques de fèves de cacao viennent s'ajouter au praliné, l'extrait d'écorce de bouleau s'invite dans les recettes pour diminuer l'indice glycémique, les confits de fruits sont repensés.
Commandez vos chocolats de Pâques Valrhona en ligne
Des coffrets de chocolat pour tous les prix
Si vous n'habitez pas à Paris, il peut être compliqué de se procurer les créations de ces grands chocolatiers. Sur cette boutique en ligne Valrhona Collection, vous avez accès à la collection de Chocolats de Pâques Valrhona. Une maison reconnue pour son savoir-faire chocolatier et confiseur, depuis 1922.
- Coffret de chocolats assortis à grignoter : noisettes et amandes enrobées de chocolat noir, lait et Dulcey, croustibilles enrobées de chocolat noir et œufs au cœur coulant caramel.
- Cônes oeuf de Pâques : de petits œufs en chocolat emballés individuellement et garnis de ganache ou de praliné. Ils se prêtent ainsi tout à fait à une chasse aux œufs !
- Friture en chocolat : un produit traditionnel incontournable pour les fêtes de Pâques, décliné en chocolat noir, lait et Dulcey.
- Duo de billes croquantes : de délicieuses billes craquantes de céréales ou de maïs grillé, enrobées de chocolat au lait Caramélia.
Livraison à domicile de vos chocolats de Pâques
Pratique, en commandant vos sur cette boutique vous pouvez choisir une livraison directement à votre domicile. Vous avez également la possibilité de faire livrer des chocolats Valrhona à une autre adresse, si vous souhaitez gâter un proche par exemple.
Réalisez vos créations de Pâques à la maison, comme un chef
Votre œuf de Pâques personnalisé praliné et chocolat avec Philippe Tayac
Voir les créations des grands chefs vous a inspiré ? Et si vous tentiez l'expérience de faire votre moulage de Pâques maison ? Quelle fierté de pouvoir dire "c'est moi qui l'ai fait" ! Pour ce faire, le chef Philippe Tayac vous propose une création exclusive, l'Oeuf Gourmand. Un oeuf en chocolat noir qui cache une double paroi garnie de praliné et de feuillantine craquante.
Pour vous aider dans la réalisation de cette recette, suivez la vidéo pas à pas !
La tarte nid de Pâques du chef Florent Margaillan
Cette année, le chef pâtissier exécutif du château de la chèvre d'Or Florent Margaillan a créé en exclusivité une recette de tarte nid de Pâques pour Valrhona. C'est le dessert parfait pour les fêtes de Pâques, si vous souhaitez impressionner vos proches !
La tarte se compose des préparations suivantes :
- Pâte sablée cacao, amande et vanille.
- Feuillantine au chocolat au lait Jivara 40% et praliné amandes et noisettes.
- Biscuit Capucine au cacao.
- Ganache au chocolat noir Caraïbe 66%.
- Crumble Cacao.
- Nid en chocolat Dulcey.
