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Praliné craquant amandes et noisettes 50% - 300g

VALRHONA

Prix habituel 16,00 €
Prix habituel Prix promotionnel 16,00 €
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Utilisez ce praliné à la texture craquante pour vos ganaches, mousses et crèmes. Peut aussi s'utiliser comme simple pâte à tartiner.
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Description

Praliné craquant amandes et noisettes 50% - 300g

L’équilibre de l'amande et de la noisette dans une texture craquante. Les éclats d'amandes et de noisettes apportent à ce praliné une texture inédite, pour des pâtisseries et réalisations sucrées toujours plus gourmandes.

Une nouvelle texture craquante pour étendre la gamme des pralinés

Chocolat partenaire des chefs depuis plus de 100 ans, Valrhona a à cœur de développer des ingrédients au service des pâtissiers et particuliers. C’est avec cette volonté d’étendre la gamme de ses pralinés, en offrant une toute nouvelle texture inédite, qu’est né le praliné craquant 50%. En effet, l’usage de ce nouveau praliné est différent d’un praliné à texture lisse.

Un praliné aux usages multiples

La richesse de ce praliné réside également dans sa variété d’applications : tartinable tel quel sur du pain, de la brioche, des crêpes ou encore en mousse, crémeux ou ganache montée. Il est également utilisable en insert gourmand dans un chou, un éclair ou dans un muffin gourmand. Enfin, vous pouvez aussi l'appliquer en fond de biscuit ou de tarte pour un effet croustillant. Soyez audacieux, revisitez le Paris-Brest dans une version craquante et texturée, ou apportez encore plus de gourmandise à vos cookies en utilisant ce cœur praliné.

Un praliné écoresponsable

Le plastique utilisé pour la conception de ce pot est recyclable. Le PET a une filière de recyclage mécanique existante : ces emballages ont donc un bon taux de recyclabilité. Les granulés de PET recyclé sont avantageux par rapport au PET vierge : c’est trois fois moins d’émissions de CO2 et trois fois moins d’énergie non renouvelable nécessaire à leur production. Le couvercle du pot est lui aussi à présent sans noir de carbone ce qui lui permet d’être trié et envoyé en centre de tri.

Ingrédients & Allergènes
Dénomination légale : Praliné.

Ingrédients : sucre, NOISETTES 25%, AMANDES 25%, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille. Noisettes, amandes. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait).

Présence possible de : oeuf, soja, gluten, autres fruits à coque.
Valeurs nutritionnelles
  • Valeur énergétique pour 100g : 520 Kcal
  • Énergie pour 100g : 2170 Kj
  • Fibres pour 100g : 29.1 g
  • Protéines pour 100g : 51.4 g
  • Acides gras saturés pour 100g : 9.05 g
  • Sel pour 100g : 53 g
  • Sucres pour 100g : 0 g
  • Glucides pour 100g : 2.24 g
  • Lipides pour 100g : 4.99 g
icone avec deux feuilles qui forment un cercle, l'une est noire, l'autre verte
Produit engagé
icône indiquant un marqueur de carte pour la localisation du sourcing des produits Valrhona Collection

Pour des filières durables :

sans lécithine de soja

Conseils d'utilisation

Plusieurs applications :
- Tartinable : sur des crêpes, brioches...
- Fond de biscuit ou fond de tarte pour un effet croustillant
- Utilisation pure : pour agrémenter tout type de pâtisseries (choux, éclairs...)
- En garniture de bonbons de chocolat

A conserver entre 16-18°C
Packaging du praliné craquant en 300 gr - Valrhona
Praliné craquant amandes et noisettes 50% - 300g
Prix habituel 16,00 €
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Prix unitaire Soit 53,33 €  par  kg
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