Quel est le meilleur chocolat pour faire un chocolat chaud maison ?
Quel cacao en poudre utiliser ?
Si vous êtes à la recherche d'un cacao en poudre vous permettant à la fois de réaliser des recettes de chocolats chauds maison, des boissons chocolatées froides ainsi que des pâtisseries, nous vous conseillons le cacao en poudre Valrhona. Sans sucre, il est d'une finesse exceptionnelle et donne un goût intense à vos recettes.
Préparation pour chocolat chaud maison onctueux : Celaya
Envie d'une boisson chocolatée prête à l'emploi et pratique ? Nous vous recommandons la brique Celaya. Une préparation pour chocolat chaud à la texture onctueuse et au goût intense en chocolat. En fonction de vos envies, consommez Celaya comme un chocolat chaud ou froid. Vous pouvez y ajouter du lait chaud, selon l'intensité souhaitée.
Chocolat à faire fondre
Les copeaux de chocolat noir Nyangbo 68%
Pour un chocolat chaud de qualité, quoi de mieux que de commencer avec un chocolat de qualité ? Les copeaux de chocolat Valrhona (appelés Ground Chocolate) sont réalisés avec le chocolat noir Nyangbo 68%, un Pure Origine Ghana. Ajoutez du lait chaud et régalez-vous des notes chocolatées, grillées et de vanille de Nyangbo.
Faire un chocolat chaud avec des fèves ou une tablette
Vous avez du chocolat noir ou au lait dans vos placards et vous avez envie d'un bon chocolat chaud ? Pas besoin d'autres ingrédients ! Faites fondre des morceaux de tablette ou des fèves de chocolat Valrhona dans du lait et le tour est joué !
Comment faire un bon chocolat chaud maison ?
De l'eau ou du lait ?
Le saviez-vous ? Les Mayas, peuple d'Amérique Centrale seraient les premiers à avoir exploité les fèves de cacao. Ils consommaient une boisson amère réalisée avec de l'eau, des graines de cacao, des herbes et du piment. Les premières boissons chocolatées étaient donc réalisées à partir d'eau. Avec de l'eau, votre chocolat chaud sera plus intense et moins calorique. Avec du lait de vache ou une boisson végétale, il sera plus onctueux et gourmand. À vous de choisir !
Quel type de chocolat choisir pour préparer un bon chocolat chaud ?
Nous vous recommandons les produits de la maison Valrhona. Une entreprise centenaire installée dans la Drôme, qui cultive son savoir-faire artisanal chocolatier, en plus d'une grande expertise dans la sélection de cacaos de qualité. Valrhona s'engage également pour une filière du cacao juste et durable, engagement récompensé par le label B Corp. Enfin, choisir le chocolat Valrhona, c'est choisir un produit plébiscité et utilisé par les plus grands chefs, à travers le monde.
Des toppings pour une tasse de chocolat chaud gourmande
Voici quelques pistes pour rendre votre tasse de chocolat chaud encore plus gourmande. Commencez par ajouter de la crème fouéttée, pour un chocolat chaud viennois. Vous pouvez ainsi ajouter des toppings gourmands, comme :
- Un peu de poudre de cacao ou des copeaux
Chocolat chaud ou froid ?
En hiver, quoi de plus agréable et de réconfortant qu'une bonne tasse de chocolat chaud ? C'est la boisson chaude par excellence ! Mais une fois l'été venu, qui a dit que vous deviez abandonner vos boissons chocolatées préférées ? Chocolat frappés, smoothies chocolatés, milkshake, les possibilités sont nombreuses pour se rafraîchir de façon gourmande !
Nos idées recettes de chocolats chauds
Vous cherchez des idées recettes pour réaliser des chocolats et boissons chaudes originales et gourmandes ? Nous vous avons concocté une sélection de recettes gourmandes où vous trouverez forcément votre bonheur !
Chocolat chaud gourmand
Une recette de chocolat chaud onctueux et intense, facile à réaliser avec le Celaya de Valrhona. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez un nuage de mousse Celaya et une légère touche de cacao en poudre sur le dessus. Un délice réconfortant pour les journées d'hiver !
Chocolat chaud aux épices
Découvrez cette version végétale et parfumée, préparée avec du lait d'amande et sublimée par des notes de poivre de Timut. Les copeaux de chocolat noir Nyangbo 68% apportent une texture onctueuse et une intensité cacaotée unique à cette recette originale.
