Intermédiaire
25 min
15 min
1 verre
Recette de cocktail à base de gin et de purée de framboise.
Une recette exclusive créée par Thomas TREFCON pour Adamance.
Réalisée avec les produits ci-dessous :
1. Sirop de framboises épicé
Ingrédients :
- 1 Anis étoilé
- 90 g Sucre blanc
- 90 g Eau
- 130 g Purée de framboise ADAMANCE
- 3 g Harissa
Préparation : 25 min.
Calculé pour 30 cl
- Verser l'ensemble des ingrédients dans une casserole, sauf la Harissa.
- Faire chauffer l'ensemble à feu doux jusqu'à dissolution totale du sucre.
- Ajouter la Harissa.
- Mélanger et attendre jusqu'à refroidissement totalde la préparation.
- Filtrer et verser dans une bouteille.
Astuce : La purée de framboises est transformée en sirop de framboises pimenté en peu de temps tout en gardant l'intensité de sa couleur.
2. Version Cocktail : Gin, framboise, citron vert et yuzu
Ingrédients :
- 10 cl Sirop de framboises épicée
- 1.5 cl Purée de citron vert ADAMANCE*
- 2 cl Purée de Yuzu**
- 3 cl Gin Mare
- Framboises lyophilisées en
poudre - Framboises fraîches ou
framboises crispy wet proof
Préparation : 1 minute
- Faire un Rim avec la poudre de framboise lyophilisée.
- Verser l'ensemble des ingrédients dans le shaker,rempli de glace.
- Shaker énergiquement.
- Filtrer dans un verre type verre à vin rempli de glace.
- Garnir d'une framboise fraîche.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
3. Version Mocktail
Ingrédients :
- 12 cl Sirop de framboises épicée
- 1.5 cl Purée de citron vert ADAMANCE*
- 2 cl Purée de Yuzu**
- Framboises lyophilisées en poudre
- Framboises fraîches ou framboises crispy wet proof
- Faire un Rim avec la poudre de framboise lyophilisée.
- Verser l'ensemble des ingrédients dans le shaker, rempli de glace.
- Shaker énergiquement.
- Filtrer dans un verre type verre à vin rempli de glace.
- Garnir d'une framboise fraîche.
Tips : La pâte de Harissa peut être remplacée par une pâte de piment.
Questions fréquentes
Quels sont les cocktails gin framboise les plus connus ? Gin fizz, gin tonic, Clover club
Il existe de nombreuses variantes délicieuses :
- Le gin tonic framboise pour sa simplicité
- Le gin fizz framboise pour ses bulles rafraîchissantes
- Le cocktail gin rosé framboise pour sa couleur élégante.
- Le Clover Club est également un grand classique avec son mélange de gin, sirop de framboise et blanc d'œuf.
Peut-on ajouter de la menthe ou du basilic dans ce cocktail ?
Oui, la menthe se marie parfaitement avec le gin et la framboise ! Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche directement dans le shaker ou les écraser légèrement au fond du verre pour libérer leurs arômes. La menthe apporte une fraîcheur herbacée qui complète idéalement les notes botaniques du gin et la douceur fruitée des framboises.
Le basilic peut également être un excellent ajout ! Cette herbe aromatique se marie à merveille avec le gin et la framboise. Il apporte des notes herbacées avec une légère amertume citronnée qui complète parfaitement les saveurs botaniques du gin.
Vous pouvez écraser délicatement quelques feuilles de basilic dans le shaker avec les autres ingrédients pour libérer tous ses arômes, ou les utiliser en décoration. Cette combinaison gin-framboise-basilic crée un cocktail sophistiqué et rafraîchissant
Par quoi peut-on remplacer la framboise ? Fraises ou autres fruits rouges
Vous pouvez remplacer la framboise par d'autres fruits rouges comme les fraises, les mûres, les myrtilles ou les groseilles. Ces fruits apportent la même couleur rouge et des saveurs acidulées qui se marient parfaitement avec le gin.
