Tablette chocolat noir Guanaja 70% - 70g

Tablette de chocolat noir Guanaja 70% de Valrhona

Découvrez l'emblématique tablette Guanaja

Amateurs de grands classiques, laissez-vous séduire par la tablette de chocolat noir Guanaja 70% de Valrhona. Ce chocolat, reconnu comme le plus amer au monde au moment de sa création, est devenu le porte-drapeau des chocolats noirs Valrhona. Créé en 1986, il a révolutionné l'univers du chocolat avec son intensité et son caractère unique.

Origine et histoire du chocolat noir Guanaja 70%

Valrhona a conçu Guanaja 70% en 1986, marquant une véritable révolution dans le monde du chocolat. Ce chocolat est le fruit d'un assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos provenant de diverses régions : Trinité, République Dominicaine, Jamaïque, Ghana, Côte d'Ivoire et Madagascar. Le nom "Guanaja" fait référence à l'île où Christophe Colomb a accosté en 1502, recevant les premières fèves de cacao.

Un assemblage complexe de profils aromatiques

La tablette de chocolat noir Guanaja 70% se distingue par son assemblage complexe de profils aromatiques. Valrhona associe des cacaos de différentes origines, chacun apportant ses caractéristiques uniques. Cette association confère à la tablette un goût constant et singulier, avec des notes chaudes et grillées, équilibrées par une élégante amertume. L'extrait naturel de vanille ajoute une touche subtile, enrichissant l'expérience gustative.

Conseils de dégustation du chocolat noir Guanaja

Pour apprécier pleinement la tablette Guanaja, conservez-la à température ambiante, à l'abri de la lumière. A la dégustation, vous découvrirez des notes de grué de cacao amer et une pointe d'acidité en fin de bouche. La torréfaction des fèves de cacao, combinée au savoir-faire de Valrhona, révèle un goût grillé et équilibré, parfait pour les amateurs de chocolat noir intense.

Est-ce que le chocolat noir Guanaja 70% est le plus amer ?

Oui, le chocolat noir Guanaja 70% est reconnu comme l'un des chocolats les plus amers au monde. Cette amertume est le résultat d'un assemblage technique de cacaos de haute qualité, soigneusement sélectionnés par Valrhona. Cette tablette est idéale pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation intense et peu sucrée.

Quel chocolat noir choisir pour une expérience unique ?

Si vous êtes à la recherche d'un chocolat noir d'exception, la tablette Guanaja 70% de Valrhona est un choix incontournable. Son assemblage complexe de profils aromatiques et son goût unique en font un produit de référence pour les amateurs de chocolat noir. Si vous souhaitez utiliser ce chocolat pour faire de la pâtisserie, découvrez également le chocolat noir pour la pâtisserie Guanaja 70% 1 kg. Son format fèves est idéal à fondre et à travailler pour toutes vos créations.

Tablettes de chocolat Valrhona pour les particuliers

Valrhona propose une gamme variée de tablettes de chocolat pour les particuliers, chacune offrant une expérience gustative unique. Explorez la collection et trouvez la tablette qui correspond à vos préférences. Pour découvrir toutes les références, visitez notre page dédiée aux tablettes de chocolat Valrhona.

Valrhona, membre de 1% for the Planet® 

1% for the Planet est un collectif international rassemblant des entreprises engagées dans la protection de l’environnement. En devenant membre, Valrhona s’engage à reverser 1% du chiffre d’affaires annuel de certaines gammes à des associations environnementales engagées sur les enjeux qui lui tiennent à cœur : la cacao culture durable, l’agroforesterie, la reforestation et l’amélioration des conditions de vie des producteurs de cacao.