Weiße Schokolade Opalys 33% - 3 kg

Opalys 33%: Die Offenbarung der weißen Schokolade

Entdecken Sie Opalys, eine weiße Schokolade, die Reinheit und Zartheit verkörpert. Diese Schokolade ist mehr als nur eine einfache Köstlichkeit; sie ist ein sensorisches Abenteuer, das Sie in die Welt der Sanftheit und Feinheit entführt.

Die Geschichte von Opalys

Opalys ist das Ergebnis einer spezifischen Nachfrage nach einer Schokolade mit makelloser Farbe. Kreiert von Valrhona, erfordert diese weiße Schokolade ein anspruchsvolles technisches Verfahren mit einem präzisen Verhältnis zwischen Kakaobutter, Zucker und Milch. Ihre einzigartige Zusammensetzung macht sie wenig süß, zart, milchig und vanillig, was die Reinheit eines Frühlingsschnees evoziert.

Herkunft und Zusammensetzung

Opalys besteht aus Kakaobutter, Vollmilchpulver, Zucker, Sonnenblumenlecithin und natürlichem Vanilleextrakt. Sie kann Spuren von Gluten, Schalenfrüchten und Soja enthalten. Diese Schokolade wird in 3-kg-Säcken mit einem Mindestgehalt von 33% Kakao und 44% Fettgehalt verpackt.

Sensorisches Profil

Opalys bietet ein reiches und komplexes Aromaprofil:

• Hauptprofil: Vanillig
• Nebenprofil: Frische Milch

Anwendungen und Kombinationen

Opalys ist ideal für Überzüge, Formen, Tafeln, Mousses, Cremes, Ganaches, Eiscremes und Sorbets. Um Opalys zu veredeln, kombinieren Sie sie mit Aromen wie Trockenfrüchten, Tee, roten Früchten, Vanille und Gewürzen.

Mindesthaltbarkeit (MHD): mindestens 5 Monate