2kg-Set: Jivara und Dulcey

Entdecken Sie das 2 kg Set von Valrhona Backschokoladen, das den blonden Schokoladen Dulcey 35% und den Milchschokoladen Jivara 40% vereint. Dieses Duo ist für leidenschaftliche Konditoren konzipiert, die in ihren Kreationen vielfältige Geschmacksrichtungen und einzigartige Texturen erkunden möchten.

Blonde Schokolade Dulcey 35%

Im Jahr 2012 revolutionierte Valrhona die Welt des Schokoladens, indem es Dulcey, die vierte Schokoladenfarbe, einführte. Hergestellt aus karamellisierter weißer Schokolade, bietet Dulcey 35% eine cremige und umhüllende Textur mit biskuitartigen und wenig süßen Noten. Seine goldblonde Farbe und sein Geschmack von gesalzenem Mürbeteig machen ihn zu einem regressiven und süchtig machenden Erlebnis. Perfekt für Ganaches, Cremes, Überzüge und mehr, Dulcey passt wunderbar zu Früchten wie Aprikose, Banane und Mango sowie zu Kaffee und Haselnuss. Hergestellt in Frankreich, ist Dulcey eine Ode an die Kreativität und Kühnheit.

Milchschokolade Jivara 40%

Jivara 40% ist die ikonische Milchschokolade von Valrhona mit einer großen geschmacklichen Stärke. Hergestellt aus typischen Kakaos aus Ecuador und Ghana, bietet Jivara ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Intensität dank seines hochwertigen Milchgehalts. Diese Milchschokolade offenbart malzige, intensiv kakaohaltige Noten, perfekt für Mousses, Cremes und Ganaches. Jivara passt köstlich zu Trockenfrüchten, Tonkabohne und gesalzenem Karamell und bietet kühne Kombinationen mit roten und exotischen Früchten.

Mindesthaltbarkeit (MHD): mindestens 7 Monate