Einfach
10 Min.
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1 Person
Rezept für dieses köstliche Heißgetränk namens „Double Noisette“, kreiert vom Barista-Experten Thomas Trefcon.
Küchenutensilien:
- Flexible Flasche
- Milchaufschäumer
Erstellt mit dem folgenden Produkt:
1 – Haselnusssauce
Zutaten:
- Celaya Haselnuss
- 100 g reine Haselnusspaste aus dem Piemont (g.g.A.)
- 350 g Zuckersirup
Zubereitung: 5 Min.
- Die Zutaten vermischen und verquirlen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- In eine flexible Flasche füllen.
- Die Haselnusssauce ist im Kühlschrank eine Woche lang haltbar. Sie passt hervorragend zu heißen oder kalten Getränken und bietet ein gleichbleibendes Aroma.
2 – Für das Getränk
Zutaten:
- Espresso
- Haselnusssauce
- Kakaopulver
Zubereitung: 5 Min.
- 2 cl der Haselnusssauce auf den Boden der Tasse geben.
- 2 cl Espresso hinzufügen, dann eine Prise Kakaopulver.
- Schlagen Sie 15 cl Celaya Noisette mit einer Dampftülle auf und geben Sie den Schaum in das Getränk.
Häufig gestellte Fragen
Was ist ein Café Noisette?
Der Café Noisette ist ein klassischer Espresso, dem ein Spritzer Milch oder Milchschaum hinzugefügt wird, der jedoch keinerlei Haselnüsse enthält. Sein Name leitet sich lediglich von seiner braunen Farbe ab, die an die Farbe von Haselnüssen erinnert. Er wird in der Regel aus einer kleinen Espressotasse getrunken, im Gegensatz zum Latte Macchiato, der in einem großen Glas serviert wird.
Wie macht man einen Café Noisette?
Für das Rezept des Café Noisette bereiten Sie zunächst mit Ihrer gewohnten Kaffeemaschine einen starken Espresso in einer vorgewärmten kleinen Tasse zu. Erwärmen Sie eine kleine Menge Milch, bis sich ein leichter Schaum bildet, und geben Sie diese dann vorsichtig mit einem Teelöffel auf den Kaffee. Dieser Schritt verleiht dem Café Noisette seine charakteristische Farbe, ohne dass Sirup oder besondere Aromen hinzugefügt werden.
Was ist ein Latte Noisette?
Der Latte Noisette ist ein köstliches Getränk aus Espresso, Milchschaum und Haselnusssirup, im Gegensatz zum Café Noisette, der keinen Haselnusssirup enthält. Dieses Rezept bietet Ihnen eine Variante des Latte Noisette dank des trinkfertigen Getränks „Celaya Noisette“, das aus Milch und Haselnüssen besteht.
Wie macht man einen Latte Noisette?
Unsere Variante: Celaya Noisette, Espresso und Haselnusssoße!
In diesem Rezept stellen wir Ihnen eine Latte-Variante vor, die aus einer Haselnusssauce aus reiner Haselnusspaste, dem trinkfertigen Getränk „Celaya Noisettes“ und Zuckersirup zubereitet wird. Gießen Sie diese Haselnusssauce auf den Boden Ihrer Tasse oder Ihres großen Glases, geben Sie 2 cl Espresso hinzu und schäumen Sie anschließend 15 cl „Celaya Noisette“ auf, um den wohltuenden Latte-Genuss zu genießen.
Wie gelingt Milchschaum am besten?
Schlagen Sie Celaya Noisette mit einer Dampfdüse oder einem kleinen elektrischen Schneebesen auf, bis ein glatter Schaum entsteht, und geben Sie ihn dann auf Ihr Getränk in einer Tasse oder einem großen Glas.
Wie lange ist die Haselnusssauce haltbar?
Eine selbstgemachte Haselnusssauce hält sich etwa eine Woche im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Denken Sie daran, die Sauce gut abzukühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, um Kondenswasserbildung zu vermeiden.
Wie lautet das Rezept für einen Café Frappé mit Haselnüssen?
Espresso, hausgemachte Haselnusssauce, Haselnusssirup, …
Der Café Frappé mit Haselnussgeschmack wird aus einem abgekühlten doppelten Espresso, Eiswürfeln und einem Schuss hausgemachter Haselnusssauce oder Haselnusssirup zubereitet. Geben Sie zunächst ein Drittel Eiswürfel in einen Shaker, dann den gekühlten Espresso und 2 cl Haselnusssauce bzw. Haselnusssirup hinzu, bevor Sie das Ganze etwa zehn Sekunden lang kräftig schütteln. Zum Schluss geben Sie noch ein paar geröstete Haselnussstückchen darüber, um dem Getränk eine knusprige Note zu verleihen.
