Déguster du chocolat ? Un bénéfice émotionnel… et sensoriel
Prendre le temps de savourer un bon chocolat, c’est bien plus qu’un simple moment gourmand. Que l’on craque pour une tablette de chocolat ou pour des carrés de chocolat, la dégustation fait appel à tous les sens : le regard, le toucher, l’odorat, l’ouïe et bien sûr le goût. En plus de ses arômes riches et complexes, le chocolat procure de véritables bénéfices émotionnels : il apaise, réconforte et éveille nos souvenirs les plus gourmands.
Découvrez nos chocolat à s'offrir
Parce que les plaisirs chocolatés méritent d’être partagés ou savourés en solo, notre collection de Chocolat de dégustation réunit tous les indispensables pour une initiation à la dégustation réussie.
Les tablettes de chocolat : à la découverte des origines du cacao
Les tablettes de chocolat Valrhona sont parfaites pour s’initier à l’art de la dégustation. Chaque tablette vous invite à un voyage sensoriel, porté par la richesse des origines de cacao et la diversité des profils aromatiques. Du puissant Guanaja 70% au chocolat noir acidulées Manjari 64%, en passant par le très doux chocolat au lait Jivara 40% ou encore le célèbre chocolat blond Dulcey 35%, chaque tablette est une découverte sensorielle. Mais ce n'est pas tout, retrouvez d’autres tablettes de chocolat noir, ou au lait sur notre boutique en ligne.
Pour les petits plaisirs à emporter, les mini tablettes sont idéales à glisser dans un sac ou à partager autour d’un café.
Envie de s'initier pleinement à la dégustation de chocolat ? Optez pour les coffrets de dégustation : le coffret de 6 tablettes ou le coffret de 8 mini tablettes.
Craquez pour un coffret de carrés de chocolat : le cadeau idéal
S’offrir un coffret de carrés de chocolat Valrhona, c’est s’accorder un voyage sensoriel à travers les cacaos du monde entier. Du format 18 carrés pour découvrir un chocolat unique, aux généreux assortiments de 32, 50 ou 60 carrés, chaque coffret vous réserve une pause pleine de caractère et de gourmandise. Découvrez le coffret de 50 carrés chocolat noir et lait, l’équilibre parfait entre intensité et douceur. Et pour varier les plaisirs, laissez-vous tenter par le coffret Découverte, un concentré de délices mêlant bonbons de chocolat, carrés et fruits secs enrobés.
Et si vous cherchez des idées pour faire plaisir autour de vous, découvrez aussi notre sélection pour Offrir : coffrets, fruits secs enrobés et douceurs chocolatées pour tous les goûts.
Paris et le chocolat : un clin d’œil gourmand à la capitale
Le coffret Paris de 32 carrés de chocolat noir et lait rend hommage à la capitale avec une sélection de chocolats emblématiques (Jivara 40%, Bahibé 46%, Caraïbe 66% et Guanaja 70%). Un assortiment raffiné qui ravira tous les amoureux de chocolat et de Paris.
Du chocolat pour sublimer ou accompagner vos boissons chocolatées
Le plaisir du chocolat, c’est aussi dans la tasse ! Pour les amateurs de chocolat chaud, la boisson chocolatée Celaya , les copeaux de chocolat Nyangbo 68% ou le cacao en poudre Valrhona sont de véritables alliés pour créer des boissons réconfortantes et intenses.
À l’heure du thé ou du café, quelques éclats de chocolat noir, noir bio ou au lait sont idéaux pour une pause gourmande réussie.
Fruits secs et pâte à tartiner : des douceurs à savourer
Pour accompagner vos pauses, laissez-vous tenter par les fruits à coques italiens signés Pariani : noisettes du Piémont, amandes de Sicile, pistaches entières ou encore noix en quartier.
Et pour les amateurs de tartines, la pâte à tartiner noisette 40% Valrhona est un incontournable. À déguster à la cuillère, sur une crêpe ou une généreuse tranche de brioche.
Comment bien déguster du chocolat ? Nos conseils et animations
Comment bien déguster du chocolat comme un pro ?
Saveurs, arômes, textures… déguster du chocolat ne s’improvise pas. Apprenez à éveiller vos papilles et à reconnaître les subtilités de chaque chocolat grâce à nos conseils et astuces.
Suivez nos conseils dans l’article " Comment bien déguster du chocolat ? ". Observez la couleur et la brillance de votre chocolat, écoutez son craquant, laissez-le fondre en bouche et partez à la découverte des ses arômes les plus subtils.
Ateliers et animations à la Cité du Chocolat à 1h de Lyon
Envie de vivre une expérience immersive 100% chocolat ? Direction Tain l’Hermitage, à seulement une heure de Lyon, pour découvrir la Cité du Chocolat Valrhona. Un lieu vivant, interactif et pédagogique, idéal pour une initiation à la dégustation ludique et sensorielle.
Découvrez l’atelier dégustation à thème surprise ou l’atelier chocolats et vins
Deux animations gourmandes vous attendent à la Cité du Chocolat :
- L’atelier dégustation à thème surprise : guidé par un expert chocolatier, découvrez un univers aromatique différent chaque jour : ganaches, pralinés, Grands Crus…
- L’atelier chocolats et vins : une rencontre entre la puissance du chocolat et la richesse des vins de la Vallée du Rhône, pour un accord parfait.
Doit-on mettre le chocolat au réfrigérateur ?
C’est une question que beaucoup se posent… Et la réponse est non ! Le chocolat n’aime pas l’humidité ni les écarts de température. Il est préférable de le conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et entre 16 et 18°C. Le passage au réfrigérateur pourrait altérer ses arômes et le faire blanchir (provoquer l’apparition d’un voile blanc à la surface), sans pour autant nuire à sa qualité.
