Étui palets fins - 80g

Palets au chocolat Noël 2026

Nouveauté de la collection Noël 2026, l'Étui Palets Fins Valrhona met à l'honneur le palet au chocolat sous deux recettes tout en finesse : des palets pleins au chocolat noir Guanaja 70 % et des palets fourrés praliné pécan, enrobés de chocolat au lait. Chaque palet au chocolat révèle ainsi un savoir-faire distinct, entre intensité du cacao et gourmandise du praliné. Présenté dans un étui élégant, c'est le cadeau gourmand idéal à offrir ou à s'offrir pendant les fêtes.

Qu'est-ce qu'un palet de chocolat noir, au lait ou blanc ?

Le palet est une grande tradition de la chocolaterie française : un disque de chocolat fin et plat, qui fond délicatement en bouche. Sa texture et sa richesse aromatique dépendent avant tout de la qualité des ingrédients utilisés. On distingue deux grandes familles :

• Le palet plein : entièrement en chocolat, il laisse s'exprimer tout le caractère du cacao.
• Le palet fourré : une fine coque de chocolat renferme un cœur gourmand, praliné ou ganache.

L'Étui Palets Fins réunit ces deux univers.

Nos deux recettes de palets au chocolat Valrhona

Palet au chocolat noir Guanaja 70 % et grué

Ces palets pleins sont réalisés avec le Guanaja 70 %, un chocolat noir emblématique de la Maison Valrhona. Ils révèlent toute l'intensité du cacao ainsi que les notes caractéristiques du grué, c'est-à-dire la fève de cacao concassée et torréfiée. À laisser fondre lentement en bouche pour en apprécier toute la richesse aromatique.

Palet praliné pécan et fruits secs

Ces palets fourrés associent un praliné aux noix de pécan, des fruits à coques prisés pour leur gourmandise, à un enrobage de chocolat au lait. L'ensemble révèle des saveurs généreuses de fruits secs, entre croquant et onctuosité.

Un écrin illustré par Safia Ouares

L'étui porte une illustration dessinée à la main par l'artiste Safia Ouares, passionnée par les arts décoratifs populaires méditerranéens et français. Son décor réunit cabosses de cacao et chocolats fins dans un univers de fête peuplé d'étoiles et de filaments lumineux.

L'expertise de la Maison Valrhona

Depuis 1922, Valrhona est reconnue pour son expertise et la qualité de ses chocolats fins. Avec l'Étui Palets Fins, la Maison met à l'honneur deux savoir-faire : la maîtrise d'un grand chocolat noir d'origine et l'art du praliné.

Une collection 1% for the Planet

Pour sa collection Noël 2026, la Maison renouvelle son partenariat avec 1 % for the Planet : 1 % des ventes est reversé à des associations qui ont pour but de protéger la biodiversité dans les pays producteurs de cacao, ainsi que dans la Drôme.

Questions fréquentes sur les palets au chocolat

Quelles sont les dimensions de l'Étui Palets Fins ?

L'Étui Palets Fins Valrhona mesure 14 cm de longueur, 3,6 cm de hauteur et 3,7 cm de largeur. Son format fin et élégant est facile à offrir ou à intégrer dans un sac shopping.

Qu'est-ce qu'un palet fin ?

Un palet fin est un disque de chocolat mince qui fond en bouche.

Quelle différence entre un palet plein et un palet fourré ?

Le palet plein est entièrement en chocolat, le fourré cache un praliné ou une ganache sous une fine coque.

Comment préparer des mendiants ou palets chocolatés ?

Faites fondre le chocolat, formez des disques, puis garnissez de fruits secs en vérifiant les allergènes comme les fruits à coques.

Où puis-je acheter l'Étui Palets Fins ?

Vous le trouverez sur notre boutique en ligne Valrhona Collection.

Duré de vie commerciale (DVC) : 3 mois minimum