Facile
10 min
/
4 personnes
Recette de boisson frappée chocolat noix de coco au blender.
Une recette originale de l'Ecole Gourmet Valrhona
Ustensiles à prévoir :
- Moule à glaçons
- Blender
Réalisée avec les produits ci-dessous :
1. Glaçons lait de coco
Ingrédients :
- 365 g Lait de coco
Préparation : 5 min.
A préparer la veille
- Réaliser des glaçons en versant 365 g de lait de coco dans des moules.
- Réserver au congélateur.
Montage
Ingrédients :
- 500 g CELAYA
Préparation : 5 min
- Au moment de la dégustation, verser le CELAYA froid et les glaçons lait de coco dans un blender.
- Mixer et servir frais.
Astuce de Chef
Si la boisson est à destination d’adultes, vous pouvez ajouter 75 g de liqueur de coco.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un chocolat frappé et comment en faire un bon ?
Le chocolat frappé est une boisson rafraîchissante qui mélange du chocolat avec du lait froid et des glaçons. Cette préparation onctueuse se réalise au blender pour obtenir une texture mousseuse, puis se sert dans des grands verres. Pour une version plus gourmande, on peut ajouter une touche de chocolat blanc ou une garniture de crème fouettée, transformant cette boisson en véritable délice glacé.
Comment conserver les glaçons de lait de coco ?
Versez le lait de coco dans un bac à glaçons et placez-le au congélateur pendant une nuit. Une fois solidifiés, transférez les cubes dans un contenant hermétique qui peut rester au congélateur jusqu'à 3 mois. Cette méthode permet de doser facilement la quantité souhaitée pour vos préparations tout en préservant les saveurs du lait de coco.
Peut-on remplacer le lait de coco par autre chose ?
Le lait de coco peut être remplacé par plusieurs alternatives comme le lait d'amande qui apporte une saveur subtile et une belle onctuosité à vos boissons chocolatées. Le yaourt grec, le lait de soja ou le lait de cajou constituent également des options savoureuses pour réaliser votre chocolat frappé.
Faut-il servir le chocolat frappé immédiatement ?
La consommation immédiate du chocolat frappé est recommandée pour profiter pleinement de sa texture aérienne et de sa température idéale. Les glaçons fondent rapidement et la mousse retombe progressivement, modifiant les qualités gustatives de la boisson. Pour un maximum de fraîcheur, servez votre mélange dès la fin du mixage dans des grands verres préalablement réfrigérés.
Quels accompagnements pour ce chocolat frappé coco ?
Le chocolat frappé coco se marie délicieusement avec des copeaux de chocolat noir râpés sur le dessus, des morceaux de noix de coco grillée ou une boule de glace à la vanille . Pour une note exotique, parsemez de zestes de citron vert ou ajoutez des dés de mangue fraîche. La crème fouettée légèrement sucrée apporte une douceur supplémentaire à cette boisson rafraîchissante.
Le chocolat frappé se boit-il chaud ou froid ?
Le chocolat frappé se déguste exclusivement froid, contrairement à son cousin le chocolat chaud. Les températures estivales représentent le moment idéal pour savourer cette boisson glacée. Durant les chaudes journées d'été, elle devient une alternative désaltérante aux sodas. La température de service optimale se situe entre 4 et 8 degrés. Une fois mixé avec les glaçons, le breuvage doit être servi dans des verres préalablement placés au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur plus longtemps.
