Facile
25 min
/
6 à 8 personnes
Découvrez cette recette de cheesecake à la vanille sans cuisson et facile à réaliser, parfaite pour l'été !
Ustensile :
- cercle ou un moule à charnières d’environ 20 cm de diamètre
Réalisée avec le produit ci-dessous :
1. Recette pour cheesecake facile
Ingrédients :
- 200 g spéculoos ou autres biscuits secs
- 100 g beurre
- 600 g cream cheese
- 300 g crème fleurette
- 120 g sucre
- 1 gousse de vanille Tahiti Norohy
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : 4h au réfrigérateur
Temps de cuisson : recette sans cuisson !
- Faire fondre le beurre.
- Mixer les petits biscuits, ajouter le beurre et mélanger.
- Étaler ce mélange dans un cercle ou un moule à charnières d’environ 20 cm de diamètre, en tassant bien.
- Dans un grand bol, mélanger le cream cheese, le sucre, et les graines de vanille.
- Dans un autre bol, monter la crème fleurette bien froide en chantilly ferme.
- L’incorporer délicatement dans le mélange précédent, puis verser sur le biscuit.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 4h minimum.
- Servir avec un coulis de fruits.
Questions fréquentes
Quel fromage utiliser pour un cheesecake vanille ?
Le cream cheese constitue la base idéale pour un cheesecake vanille onctueux. Pour une texture plus légère, optez pour un mélange de mascarpone et de ricotta. Évitez le fromage blanc qui relâche trop de petit lait à la cuisson. La combinaison avec de la crème liquide entière garantit une texture crémeuse et un goût délicat qui met en valeur les notes de vanille.
Quel biscuit choisir pour la base d'un cheesecake vanille ?
Notre préféré : la recette du cheesecake avec le spéculoos !
Les spéculoos apportent une saveur épicée remarquable à votre cheesecake vanille. Mélangez ces biscuits réduits en miettes avec du beurre fondu dans un ratio de 200 g de biscuits pour 100 g de beurre.
Combien de temps faut-il laisser reposer un cheesecake vanille ?
Un temps de repos minimal de 4 heures au réfrigérateur permet au cheesecake de se raffermir. Pour des résultats optimaux, laissez-le reposer au frais plus longtemps encore si vous le souhaitez. Après il n'y a plus qu'à déguster, bien frais c'est encore meilleur durant l'été !
Comment faire un cheesecake vanille ?
Pour faire un cheesecake à la vanille, il suffit de mélanger les grains de vanille avec le cream cheese et le sucre. Pour un goût prononcé en vanille, nous vous recommandons d'utiliser une vanille de qualité, aux arômes intenses. Dans la recette, c'est les gousses de vanille de Tahiti de la marque française Norohy qui sont utilisées. La vanille de Tahiti est une vanille aux notes intenses, florales et anisées.
Quelle est la différence entre un gâteau à la vanille et un cheesecake ?
Un gâteau à la vanille se compose principalement de farine, sucre, œufs et beurre, donnant une texture moelleuse et aérée. Le cheesecake présente une structure en deux parties : une base croustillante de biscuits et une garniture dense à base de fromage. Sa texture est plus compacte et crémeuse, avec un taux d'humidité plus élevé que le gâteau classique.
Quelles sont les autres recettes classiques sans cuisson ?
Parmi les desserts sans cuisson emblématiques, la mousse au chocolat classique constitue une valeur sûre, préparée avec un grand saladier et l'aide d'un fouet pour obtenir un appareil homogène. Pour un plat de service estival rafraîchissant, la panna cotta se marie à merveille avec un coulis de fruits rouges ou quelques gouttes d'extrait de vanille et de jus de citron. Dans notre article " 20 recettes de dessert sans four ", vous trouverez l'inspiration !
