Offre découverte : 4 iconiques pour pâtisser

Plongez dans l'univers de la pâtisserie avec notre lot de quatre sachets de chocolat Valrhona, chacun offrant une expérience gustative unique et une qualité exceptionnelle. Ce coffret est conçu pour les passionnés de pâtisserie qui recherchent des ingrédients de premier choix pour leurs créations.

Chocolat noir guanaja 70% - 250g

L'iconique Guanaja 70% est un incontournable des chocolats à pâtisser Valrhona. Lancé en 1986, il a révolutionné le monde du chocolat avec son intensité amère et est devenu une référence pour les chefs du monde entier. Guanaja est issu d'un assemblage complexe de cacaos de Trinité, République Dominicaine, Jamaïque, Ghana, Côte d'Ivoire et Madagascar, offrant des notes grillées et amères parfaites pour des créations originales. Associez-le avec des fruits secs, des fruits rouges, ou même du gingembre pour des desserts audacieux.

Chocolat noir caraïbe 66% - 250g

Caraïbe 66% est un chocolat noir équilibré, apprécié pour ses notes chocolatées et de fruits secs grillés. Créé en 1988, il est devenu une référence de l'École Valrhona grâce à son goût rond et légèrement boisé. Utilisez-le pour réaliser des ganaches, mousses, glaces, ou en enrobage. Sa courbe de tempérage précise garantit une texture lisse et brillante, idéale pour des créations pâtissières raffinées.

Chocolat au lait jivara 40% - 250g

Jivara 40% a redéfini les standards du chocolat au lait en 1995, offrant une force gustative unique avec un véritable goût de cacao. Ce chocolat au lait à pâtisser développe des notes crémeuses de vanille et de malt, parfaites pour des associations avec des fruits à coque ou exotiques. Jivara est idéal pour des créations variées, des entremets aux ganaches, en passant par des mousses au chocolat.

Chocolat dulcey 35% - 250g

Dulcey 35% est une innovation gourmande de Valrhona, introduite en 2012 comme la quatrième couleur de chocolat. Né d'un oubli, ce chocolat blond offre une douceur biscuitée avec des notes de sablé à la pointe de sel. Sa texture crémeuse est parfaite pour des desserts régressifs, des entremets aux ganaches. Associez Dulcey avec des ingrédients comme la banane, l'abricot, ou le café pour des créations pâtissières réconfortantes.

Durée de vie commerciale (DVC) : 7 mois minimum