Einfach
30 Min
30 Min
6/7 Cremes
Rezept für Vanille-Crème-Brûlée
Ein Originalrezept aus der Gourmet-Schule
Utensilien:
- Creme-Brûlée-Formen
- Lötlampe
Hergestellt mit den folgenden Produkten:
Vanille-Crème-Brûlée-Hersteller
Zutaten :
- 125 g Vollmilch
- 85 g Puderzucker
- 350 g flüssige Vollcreme
- 100 g Eigelb
- 2 Stück Norohy Vanilleschoten
Zubereitung: 30 Min
Ruhe: 2 Stunden im Kühlschrank
Kochzeit: 30 Min
Die Vanille halbieren.
Samen und Schote zur Milch geben und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Entfernen Sie die Schoten und erhitzen Sie die Milch und den Puderzucker.
Die Schlagsahne und das zuvor verrührte Eigelb darübergießen.
Diese Mischung in Crème-Brûlée-Formen füllen.
Sofort im Ofen bei 120 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Creme in der Mitte der Form wackelt.
Im Kühlschrank aufbewahren.
Geben Sie beim Servieren braunen Zucker auf jede Creme und verbrennen Sie den Zucker mit einer Lötlampe.
