Les créations des chefs pâtissiers et chocolatiers pour Pâques 2026

Pour l'occasion, le chef pâtissier Jordan Talbot de La Réserve Paris, nous dévoile une création chocolatée inspirée de ses souvenirs d'enfance bretonne : un Œuf de Pâques Signature à l'allure d'un Paris-Brest.

• La coque : un design tressé évoquant le pochage de la pâte à choux. La coque est réalisée en chocolat noir du Pérou, sélectionné pour sa profondeur aromatique.
• Au cœur : des guimauves à la vanille de Madagascar enrobées de chocolat, des éclats de grué caramélisés et un cœur de caramel coulant à la fleur de sel et à la vanille grillée.
• La base et le sommet : Un praliné d’amandes Valencia agrémenté de grué de cacao.

Cette année, le Cheval Blanc propose une création pascale signée Maxime Frédéric, « La Belle Envolée », un dirigeable en chocolat inspiré de la genèse de l'aviation de la Belle Époque et du mouvement Art nouveau.

• Le ballon : Façonné comme un œuf de Pâques, il cache un praliné intense à l'amande et à la vanille torréfiée.
• La nacelle en osier : à l'intérieur de trouve un caramel à la vanille de Tahiti et un praliné biscuité amande - vanille torréfiée.
• Les éléments décoratifs : Les arabesques évoquent les motifs de l’Art nouveau et la passiflore ornant la nacelle rappelle la façade Art déco de l’hôtel.

Cette pièce d'exception célèbre l’ingéniosité des pionniers de l’aviation et le savoir-faire de Cheval Blanc Paris.

Inspirée par les souvenirs d’enfance et les peintures de tournesols de son grand-père, la cheffe pâtissière, Anne Coruble, du Lutetia Paris propose une pièce artistique unique et conviviale pour vos tables de fêtes printanières.

• Pour la structure : une coque craquante en chocolat noir du Venezuela.
• Les pétales à partager : façonnés en chocolat au lait du Pérou, ils sont conçus pour être détachés et partagés.
• Le cœur gourmand : au centre, un équilibre parfait entre guimauve moelleuse à la vanille de Tahiti, croustillant sablé Linzer et praliné à la graine de tournesol aux notes toastées.

Cette année, le Mandarin Oriental Lutetia célèbre l’arrivée du printemps avec une création chocolatée d’exception : l’Œuf de Pâques Floral.

Ce bouquet de pivoines en trompe-l'œil renferme un œuf en chocolat noir Manjari 64%, garni d’un praliné noisette fondant, équilibrant intensité chocolatée et douceur.

Chaque fleur cache une guimauve aérienne au chocolat blanc et lait ou au chocolat à la framboise. Le tout parsemé de feuilles finement travaillées en chocolat blanc et Dulcey, pour parfaire l'illusion du bouquet.

Le résultat ? Une création élégante offrant une expérience sensorielle complète, autant pour les yeux que pour le palais.

À l’occasion de Pâques 2026, le Café de la Paix, lieu mythique du cœur de Paris, présente une création chocolatée unique. Réputé pour son ambiance Napoléon III et son histoire littéraire, le Café de la Paix propose un œuf Pierre Lapin évoquant la mémoire de l'enfance.

Sous une coque de chocolat noir 63% et un socle en chocolat Ivoire, cette pièce d’exception cache un praliné amandes noisettes fondant, parsemé d’éclats de noisettes torréfiées.

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Pour Pâques, l’École Valrhona Paris dévoile un œuf en  chocolat noir Guanaja 70%, une référence iconique de la maison reconnue pour sa puissance aromatique et qui célèbre ses 40 ans cette année.

Cette pièce symbolisant le renouveau du printemps, est inspirée des motifs des lanternes chinoises du Nouvel An. Alliant art, précision du geste et technicité du chocolat, l’École Valrhona Paris signe un œuf de Pâques imaginé comme une véritable pièce sculpturale artistique et géométrique.

Après une première version présentée l'année dernière, la Maison Louis Vitton présente une nouvelle déclinaison chocolatée du Egg Bag signée par le chef pâtissier Maxime Frédéric. Ce nouveau Egg Bag se distingue par ses anses et sa fermeture éclair en chocolat teinté de jaune.

• La coque : Un moulage délicat en chocolat noir rendant hommage à l'illustre Monogram Louis Vuitton qui célèbre son 130è anniversaire cette année. Le tout, agrémenté de fruits secs torréfiés, de fruits confits et d'un praliné noisette.
• Le cœur : L'intérieur du sac renferme quant à lui une tablette en chocolat au lait au cœur praliné noisette et caramel citron.

Imaginé par le chef Julien Alvarez, l’Œuf Fleur Signature réinterprète l’œuf de Pâques traditionnel comme une véritable œuvre d'art florale chocolatée. Inspiré d’une fleur en pleine éclosion, ses pétales sont composés de huit chocolats allant du chocolat noir le plus intense au chocolat Dulcey, le plus gourmand.

• Au cœur, des cacahuètes caramélisées qui apportent un croquant délicat et une douceur gourmande.
• A la base, un sablé breton croustillant et un beurre de cacahuètes praliné, le tout enrobé d’une fine couche de chocolat.

Le résultat ? Une harmonie de saveurs intenses, de douceur et de textures contrastées dans un œuf de Pâques unique et éblouissant.

Pour Pâques 2026, le chef Yannick Alléno signe son premier œuf pascal pour la Maison Dior. Une création chocolatée spectaculaire, fidèle à l’élégance et au raffinement qui font la signature de la maison.

• Une coque de rubans et de nœuds en chocolat noir, le tout sublimé par un des emblèmes phares de la maison : le médaillon orné d’un nœud en chocolat blanc.
• À l’intérieur, la surprise se trouve en plusieurs bouchées chocolatées reprenant les motifs emblématiques de la Maison : motif cannage, bouton et initiales "CD".

Côté saveurs, la composition mêle noisettes, amandes, praliné au riz soufflé et une note de sobacha, qui apporte une touche subtilement toastée et croustillante.

Cette année, Pierre Hermé propose la collection pascale "Ludique". Un univers tourné autour du jeu où fléchettes, échecs, puzzles ou encore solitaire se métamorphosent en pièces chocolatées.

Pour la pièce centrale de la collection, le chef transforme une célèbre machine des fêtes foraines en machine extraordinaire en chocolat. Les jouets sont métamorphosés en œufs de différentes tailles avec des coques en chocolat noir pure origine Bélize, chocolat lacté et chocolat blanc caramélisé à la fleur de sel. Le tout fourré de praliné noisettes, de fruits secs et de fruits confits.

Le résultat ? Une pièce unique de près de 7 kg de chocolat, en édition limitée.