Les 20 meilleures idées recettes pour le petit déjeuner
Mis à jour le :
Pour le petit déjeuner, vous êtes plutôt sucré ou salé ? Vous le préparez à l'avance et l'emportez ou vous prenez votre temps et le dégustez à la maison ? Vous le préférez gourmand et réconfortant ou plutôt équilibré et protéiné ? Le petit déjeuner est votre moment préféré de la journée ? Vous êtes au bon endroit. Vous cherchez de l'inspiration pour changer votre routine ? Vous êtes au bon endroit. Avec plus de 20 idées recettes, laissez vous inspirer pour bien démarrer la journée !
Résumé de l'article
✔ Diversité des boissons pour un petit déjeuner parfait
Explorez des boissons chaudes comme le chocolat chaud gourmand et des boissons froides telles que le Chococonut et le Moccacino glacé pour commencer la journée avec douceur ou fraîcheur. Les boissons Celaya Valrhona offrent une solution rapide et délicieuse pour les matins pressés.
✔ Recettes équilibrées et gourmandes
Préparez un granola maison avec flocons d'avoine, fruits secs, et miel pour un petit déjeuner énergisant. Composez un breakfast bowl avec skyr, granola, fruits de saison, et pâte de fruits secs pour un repas personnalisé et nutritif.
✔ Gourmandises à préparer à l'avance
Les crêpes, pancakes, et brioches maison sont idéales pour un petit déjeuner gourmand. Préparez la pâte à l'avance pour gagner du temps. Les cakes et gâteaux de voyage, comme le cake marbré ou le cake chocolat noir Guanaja, sont pratiques à emporter et se conservent bien.
Sommaire
Recettes de boissons pour le petit déjeuner Boissons chaudes Boissons froides Gagnez du temps avec Celaya : un chocolat prêt à boire Smoothies Recettes pour un petit déjeuner équilibré & healthy Granola maison Breakfast bowl : skyr, flocons avoine, granola, fruits Recettes pour un petit déjeuner gourmand Recettes de crêpes et pancakes Les ingrédients pour personnaliser vos crêpes et pancakes Brioches maison Cakes : gâteaux pratiques et faciles A préparer la veille et emporter Tableau récapitulatif Questions fréquentes
Recettes de boissons pour le petit déjeuner
Boissons chaudes
Que serait un petit déjeuner sans boisson chaude ? Outre le café ou le thé, et si vous vous accordiez un peu de douceur avec un chocolat chaud gourmand ?
Boissons froides
Vous préférez démarrer la journée par une bonne dose de fraîcheur ? Nous vous proposons 3 boissons chocolatées, à la fois gourmandes et rafraichissantes :
- Chococonut : un chocolat frappé à la noix de coco.
- Moccacino glacé : un délicieux moccacino, en version glacée.
- Café glacé mousse Celaya : un cold brew, surmonté d'un dôme de mousse Celaya. Une boisson digne des meilleurs coffee shops.
Gagnez du temps avec Celaya : un chocolat prêt à boire
Parfois le réveil est difficile, ou vous n'avez pas beaucoup de temps pour préparer votre premier repas de la journée. Pour vous faciliter la vie, testez les boissons Celaya Valrhona. De délicieuses boissons chocolatées prêtes à l'emploi. Une boisson gourmande, avec un chocolat de qualité, qui se déguste froid ou chaud.
Smoothies
Pour un petit déjeuner vitaminé, pensez au smoothies ! Quelques fruits de saison, de la banane pour la texture crémeuse, des glaçons, un peu de lait ou de boisson végétale, le tout au mixeur et voilà votre smoothie maison.
Recettes pour un petit déjeuner équilibré & healthy
Granola maison
Le granola est un bon compromis pour un petit déjeuner gourmand et équilibré. De quoi faire le plein d'énergie.
La recette du granola maison est très facile et rapide :
- Munissez-vous de flocons d'avoine et de miel
- Ajoutez vos fruits secs de qualité préférés, des graines et des fruits séchés
- Mélangez le tout
- Etalez sur une plaque et enfournez pour 10 min à 160°C.
Pour aller encore plus loin dans le fait-maison : et si vous faisiez vous-même votre "lait" de fruits secs ? Testez cette recette de granola et lait de fruits secs maison. Bonus : il s'agit d'une recette anti gaspillage, car les fruits secs utilisés pour réaliser le lait sont réutilisés dans le granola.
Breakfast bowl : skyr, flocons avoine, granola, fruits
Une fois votre granola maison prêt, vous pouvez vous composer un " breakfast bowl" personnalisé selon vos goûts, votre humeur du jour et la saison :
- Base de fromage blanc, skyr ou yaourt végétal.
- Granola maison, muesli ou flocons d'avoine.
- Des fruits de saison.
- Quelques pépites ou copeaux de chocolat.
- Un peu de pâte de fruits secs : beurre de cacahuète, pâte de noisette, etc.
De quoi faire le plein d'énergie !
Recettes pour un petit déjeuner gourmand
Recettes de crêpes et pancakes
Qui a dit que les crêpes et pancakes étaient réservés au goûter ou au brunch ? Les crêpes et pancakes sont l'option parfaite pour le petit déjeuner. Pour gagner du temps, pensez à préparer la pâte à l'avance.
Voici 3 recettes pour un délicieux petit déjeuner :
- Fluffy pancakes : des pancakes aériens, épais et moelleux, à tester d'urgence.
- Pancakes aux pépites : des pancakes gourmands, avec un délicieux caramel maison au sirop d'érable.
- Recette crêpes zèbrées : des crêpes bicolores et originales.
Les ingrédients pour personnaliser vos crêpes et pancakes
Un autre avantage des pancakes et des crêpes, c'est leur côté versatile. Chaque recette peut être différente, en fonction de vos envies.
- Aromatisez la pâte avec de l'eau de fleur d'oranger ou de la vanille
- Ajoutez des inclusions dans la pâte : pépites de chocolat
- Saupoudrez de fruits secs hachés en topping.
- Tartinez de praliné ou d'une pâte à tartiner maison.
Commandez les meilleurs ingrédients pour la pâtisserie sur notre boutique en ligne Valrhona Collection. Pâtissez à la maison avec les mêmes ingrédients que les chefs !
Brioches maison
C'est le week-end, vous avec un peu plus de temps et vous voulez préparer une belle brioche pour un brunch ?
- Comment faire une brioche maison : tous les conseils pour réussir votre brioche.
- Mini brioches pépites et praliné
- Brioche roulée framboise : une brioche façon cinnamon roll, revisitée à la framboise et à la pistache.
- Brioche perdue et crémeux praliné : quoi de plus gourmand que de la brioche perdue ?
- Babkka maison au chocolat : une belle brioche tressée, garnie de pâte à tartiner et de noisettes.
Cakes : gâteaux pratiques et faciles
Les cakes et autres gâteaux de voyage sont faciles à réaliser et se conservent très bien. Ils sont donc une option idéale de gâteau maison pour le petit déjeuner. Nous vous recommandons ces recettes :
- Cake chocolat noir Guanaja et insert praliné : une recette exclusive de la célèbre Mercotte.
- Cake marbré : un gâteau incontournable.
- Cake façon pain d'épices : un cake aux douces saveurs automnales.
Si vous souhaitez un peu d'originalité, nous vous conseillons ces cakes :
- Cake moelleux à la mangue
- Cake moelleux à la myrtille
- Cake vanille et poires pochées
- Cake marbré chocolat noir et citron pavot
Bonus : nous vous partageons le conseil du chef Frédéric Bau pour réussir la lèvre du cake comme un pâtissier professionnel. Il vous suffit de déposer une ligne de beurre fondu, à l'aide d'une corne sur le dessus de votre cake, avant cuisson.
A préparer la veille et emporter
Votre quotidien est rythmé et vous préférez emporter votre petit déjeuner ? Voici quelques idées.
- Cakes, muffins, banana bread et autres gâteaux de voyage.
- Sandwichs salés avec vos ingrédients favoris et du bon pain, complet de préférence.
- " Overnight oats" : une petite verrine avec des flocons d'avoine, du lait, du miel, des graines de chia et des fruits.
- Des barres de céréales maison.
Tableau récapitulatif
| Recette | Temps de préparation | Difficulté | Conservation | À emporter ? |
| Granola maison | Moyen | Facile | Longue | Oui |
| Breakfast bowl | Rapide | Facile | Courte | Non |
| Fluffy pancakes | Moyen | Facile | Moyenne | Non |
| Pancakes aux pépites | Moyen | Facile | Moyenne | Non |
| Crêpes zébrées | Moyen | Intermédiaire | Moyenne | Non |
| Brioche maison | Long | Intermédiaire | Moyenne | Oui |
| Mini brioches pépites et praliné | Long | Intermédiaire | Moyenne | Oui |
| Brioche roulée framboise | Long | Avancé | Moyenne | Oui |
| Brioche perdue et crémeux praliné | Rapide | Facile | Courte | Non |
| Babka maison au chocolat | Long | Avancé | Moyenne | Oui |
| Cake chocolat noir Guanaja et insert praliné | Long | Avancé | Longue | Oui |
| Cake marbré | Moyen | Facile | Longue | Oui |
| Cake façon pain d'épices | Moyen | Facile | Longue | Oui |
| Cake moelleux à la mangue | Moyen | Facile | Moyenne | Oui |
| Cake moelleux à la myrtille | Moyen | Facile | Moyenne | Oui |
| Cake vanille et poires pochées | Long | Intermédiaire | Moyenne | Oui |
| Cake marbré chocolat noir et citron pavot | Moyen | Intermédiaire | Longue | Oui |
| Overnight oats | Rapide | Facile | Moyenne | Oui |
| Barres de céréales maison | Moyen | Facile | Longue | Oui |
| Sandwichs salés | Rapide | Facile | Courte | Oui |
Questions fréquentes
Quel petit déjeuner idéal le matin ?
Il n'existe pas de petit déjeuner idéal, tout dépend de vos goûts et de votre rythme. Vous pouvez opter pour une option gourmande ou plutôt équilibrée, salée ou sucrée. Pourquoi ne pas tester différentes choses pour voir ce qui vous convient le mieux ? C'est la meilleure façon de trouver votre petit déjeuner préféré.
Salé ou sucré, quel est le meilleur petit déjeuner ?
Les deux options ont leur adeptes ! Le sucré offre souvent les options les plus gourmandes. Le salé est souvent associé à une sensation de satiété qui dure plus longtemps dans la matinée.
Il n'y a pas de bon ou de mauvais choix, à vous d'écouter vos envies et vos sensations.
Qu'est-ce qu'on peut faire de salé au petit déjeuner ?
Voici quelques idées salées
- Des œufs brouillés, au plat ou à la coque, accompagnés de pain.
- Une omelette aux légumes de saison, courgettes, épinards ou tomates, se prépare en moins de dix minutes.
- Des tartines d'avocat écrasé avec un filet d'huile d'olive et quelques graines.
- Un toast avec du fromage frais et de la truite fumée.
