Lot de 3kg : Ivoire, Caraïbe et Jivara

Découvrez le lot de 3 kg de chocolats à pâtisser Valrhona, réunissant trois couleurs classiques : Ivoire, Jivara, et Caraïbe. Ce coffret est conçu pour les passionnés de pâtisserie qui souhaitent explorer des saveurs variées et des textures uniques dans leurs créations gourmandes.

Chocolat blanc Ivoire 35%

Le chocolat blanc Ivoire 35% de Valrhona se distingue par sa couleur nacrée et ses arômes de lait cuit. Peu sucré, il est parfait pour réaliser des desserts légers et gourmands. Utilisez Ivoire pour des glaces, ganaches, mousses, et enrobages. Sa capacité à se marier avec des fruits rouges ou des agrumes en fait un choix idéal pour des créations contrastées et raffinées. Fabriqué en France, Ivoire met en avant le savoir-faire de Valrhona pour une gastronomie durable.

Chocolat au lait jivara 40%

Jivara 40% est l'emblème du chocolat au lait Valrhona, offrant une intensité cacao inédite. Élaboré à partir de cacaos d'Équateur et du Ghana, Jivara propose des notes lactées et maltées, avec une douceur cacaotée. Parfait pour des mousses, ganaches, et entremets, il se marie délicieusement avec des fruits secs, du caramel au beurre salé, ou des fruits exotiques. Jivara est un incontournable pour les pâtissiers amateurs et professionnels.

Chocolat noir caraïbe 66%

Caraïbe 66% est un chocolat noir à pâtisser, apprécié pour son profil équilibré aux accents de fruits secs grillés. Issu d'un assemblage de cacaos de République Dominicaine, d'Équateur, de Jamaïque, et du Togo, Caraïbe offre des notes boisées et épicées. Utilisez-le pour des ganaches, mousses, et enrobages, en le mariant avec des fruits secs, du caramel, ou des zestes de citron pour des créations audacieuses et savoureuses.

Durée de vie commerciale (DVC) : 7 mois minimum