Lot de 2 kg : Jivara et Dulcey

Découvrez le lot de 2 kg de chocolats à pâtisser Valrhona, réunissant le chocolat blond Dulcey 35% et le chocolat au lait Jivara 40%. Ce duo est conçu pour les passionnés de pâtisserie qui souhaitent explorer des saveurs variées et des textures uniques dans leurs créations gourmandes.

Chocolat de couleur blonde Dulcey 35%

En 2012, Valrhona a révolutionné le monde du chocolat en introduisant Dulcey, la quatrième couleur de chocolat. Fabriqué à partir de chocolat blanc caramélisé, Dulcey 35% offre une texture onctueuse et enveloppante avec des notes biscuitées et peu sucrées. Sa couleur blonde dorée et son goût de sablé à la pointe de sel en font une expérience régressive et addictive. Parfait pour des ganaches, crémeux, enrobages, et plus encore, Dulcey se marie merveilleusement avec des fruits comme l'abricot, la banane, et la mangue ainsi qu'avec le café et la noisette. Fabriqué en France, Dulcey est une ode à la créativité et à l'audace.

Chocolat au lait Jivara 40%

Jivara 40% est le chocolat de couverture au lait iconique de Valrhona, avec une grande force gustative. Élaboré à partir de cacaos typiques d'Équateur et du Ghana, Jivara offre un équilibre parfait entre douceur et intensité grâce à sa teneur en lait de qualité supérieure. Ce chocolat au lait révèle des notes maltées intensément cacaotées, parfait pour des mousses, crémeux, et ganaches. Jivara se marie délicieusement avec des fruits secs, la fève tonka, et le caramel au beurre salé, offrant des alliances audacieuses avec des fruits rouges et exotiques.

Durée de vie commerciale (DVC) : 7 mois minimum