Facile
10 min
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1 personne
Boisson gourmande nommée "Dulcey Cloud", réalisée à partir de Celaya Dulcey, nouvelle boisson Valrhona prête à l'emploi, et d'eau de coco. Une recette de l'expert barista Thomas Trefcon.
Ustensile :
- Mousseur à lait
Réalisée avec les produits ci-dessous :
1 - La recette
Ingrédients :
- Celaya Dulcey
- Eau de coco
- Coco râpée
Préparation : 10 min
- Remplir le verre de glaçons.
- Verser l’eau de coco jusqu’à mi-hauteur du verre.
- Faire mousser le Celaya Dulcey à l’aide d’un mousseur à lait.
- Déposer délicatement la mousse de Dulcey sur le dessus de l’eau de coco, à l’aide du dos d’une cuillère.
- Ajouter une touche de coco râpée en finition sur le dessus de la boisson
Questions fréquentes
Comment se boit l'eau de coco ?
L'eau de coco se déguste nature, bien fraîche, pour profiter pleinement de sa saveur légèrement sucrée. Elle se marie aussi très bien avec des jus de fruits, du citron vert ou quelques feuilles de menthe pour varier les plaisirs.
Quelles boissons peut-on préparer avec de l'eau de coco ?
L'eau de coco s'utilise facilement en smoothies, mélangée à des fruits comme la mangue ou l'ananas pour une boisson onctueuse. Elle sert aussi de base à des mocktails rafraîchissants, associée à des jus de fruits, du citron vert et de la menthe fraîche. Les amateurs de recettes plus originales l'incorporent dans des cocktails avec du rhum pour une touche exotique.
Quelle est la recette d'une boisson à l'eau de coco et au citron ?
Mélangez 300 ml d'eau de coco bien fraîche avec le jus d'un citron pressé dans un grand verre. Ajoutez une cuillère de miel ou de sirop d'agave pour adoucir l'acidité, puis quelques feuilles de menthe froissées. Complétez avec des glaçons et un peu de jus de fruits selon vos envies pour une boisson désaltérante et parfumée.
Quel cocktail faire avec de l'eau de coco ?
Pour un cocktail avec alcool, le Saoco reste une référence venue de Cuba : il suffit de remplir un verre de glaçons, d'ajouter du rhum blanc, puis de compléter avec de l'eau de coco et un trait de citron vert.
