Tadoka : la juste dose de vanille - 10g

Tadoka : la juste dose de vanille

Découvrez la dernière innovation Norohy récompensée au Sirha 2023 ! La vanille des chefs imaginée dans une dose unique pour un dosage précis, ultrarapide à fondre ou à râper. Ce sachet composé de 3 doses sera sans nul doute votre meilleur allié en cuisine pour sublimer toutes vos créations.

Norohy, la vanille des chefs

La maîtrise de toutes les étapes de transformation permet de garantir la meilleure qualité pour cette vanille gourmet bio. Impliquée depuis la culture de la gousse jusque dans les créations, la marque a pour mission d’accompagner les chefs dans la mise en lumière de cet ingrédient d’exception. Norohy s’engage à offrir une vanille de qualité, tout en entretenant une relation de confiance et de proximité avec les producteurs.

La vanille qui vous simplifie la cuisine et la pâtisserie !

Tadoka, la juste de dose de vanille, est une innovation qui révolutionne le monde de la vanille et son utilisation. Récompensée du prix d’innovation lors du Sirha 2023, Norohy offre à tous les professionnels et amateurs de gastronomie un nouvel usage de l’ingrédient vanille. Cette fois, Norohy imagine une vanille solide, prête à fondre ou à râper. Après de nombreuses recherches, la marque a su trouver l’équilibre aromatique parfait des variétés Planifolia et Tahitensis.

Pour incarner cette innovation, Norohy a imaginé une forme innovante et moderne : celle d’un objet précieux qui révèle la finesse à l’état brut. Tadoka de [TADA] : « justesse des proportions » en Malgache et [AUKA] : « Facile » en Papou, décrit parfaitement le concept de ce produit. Cette dose de vanille est prête à être fondue ou râpée.

Composition de la dose Tadoka, une recette clean label

Ingrédients de TADOKA :

• Du concentré de vanille pour des notes aromatiques puissantes, rondes et vanillées.
• Des gousses de vanille Planifolia en poudre pour les notes boisées.
• Des gousses de vanille Tahitensis en poudre pour les notes florales et anisées.
• Des grains de vanilles épuisées pour un visuel gourmand à vos créations.
• Du beurre de cacao : l’ingrédient liant qui facilite une fonte rapide du produit.

Comment utiliser Tadoka ?

La « juste dose » est un concentré explosif de saveurs, dans une pépite de 4 g. Plus besoin de peser le plus précisément possible, il suffit d’utiliser une à deux doses par kilo de préparation. L’atout majeur de cette innovation : un dosage ultra-facile, 1 dose équivaut à 4 g de vanille. Son utilisation est simplifiée dans tous les types de préparations. Élaboration de crème pâtissière, ganache, glaces, elle peut être employée en application à froid comme à chaud. Vous pouvez également, pour les plus audacieux, faire poêler cette dose avec des fruits de mer, crustacés ou poissons blancs. Cette dose peut être fondue dans un liquide (lait, crème...) ou râpée dans une préparation.

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