Eau de rose Bio de Bulgarie - 225ml

Eau de rose bio de Bulgarie - 225ml

Découvrez l'eau de rose Norohy. C’est au cœur de la vallée des roses en Bulgarie que ces fleurs sont cultivées en biodynamie et récoltées méticuleusement à la main. Elles sont distillées avec soin pour capturer la fraîcheur de roses rigoureusement sélectionnées.

La rose de Damas

La rose de Damas, également connue sous le nom de Rosa Damascena, est une variété de rose particulièrement célèbre pour son parfum riche et enivrant. Bien que son origine exacte ne soit pas claire, la rose de Damas est souvent associée à la ville de Damas en Syrie. Cependant, elle est également cultivée dans d'autres régions du Moyen-Orient, ainsi qu'en Bulgarie. La rose de Damas possède des pétales délicats et très parfumés. Elle est appréciée pour son parfum riche, floral et sucré. C'est d'ailleurs l'une des roses les plus prisées en parfumerie pour ses qualités olfactives uniques. En cuisine, l'eau de rose et l'essence de rose de Damas sont utilisées pour aromatiser les plats sucrés et salés, ainsi que dans la préparation de boissons et de desserts.

L’eau de rose par Norohy : un produit délicat et précieux

La sélection des fleurs, les bonnes pratiques de culture et la rigueur du processus de distillation permettent à Norohy de certifier la teneur en essence de cette eau de rose à l’embouteillage. Il s’agit d’un gage de qualité, mais aussi d’une totale transparence pour le consommateur. De plus, elle est garantie 100% naturelle. En effet seul un peu d’acide citrique a été ajouté, afin de faciliter sa conservation et d’éviter le développement bactériologique. Aucun arôme artificiel ou exhausteur de goût n’est ajouté à la recette !

Le processus de fabrication est rigoureux et extrêmement précis. La distillation vise à transférer les arômes délicats de fleurs fraîches à l'eau florale. Lors de ce procédé d'extraction, les pétales de rose mélangés à de l’eau sont portés à ébullition. Par évaporation, les molécules aromatiques s’élèvent dans la colonne de distillation pour ensuite se condenser par refroidissement et revenir à l’état liquide pour être collectées. L’hydrolat obtenu est appelé eau de rose.

Comment utiliser l’eau de rose en pâtisserie ?

L’eau de rose biologique est idéale pour parfumer vos préparations ! Macarons, cocktails, glaces, yaourts, cheesecakes, glaçages, pâtisseries orientales... à vous de choisir ! Cette eau florale permet de délicieuses associations gourmandes avec les agrumes comme le citron, l’orange ou la mandarine. Elle crée également de belles alliances gustatives avec les pommes, le pamplemousse, le litchi, la grenade ou les fruits rouges comme la groseille, la framboise et la fraise. L’eau de rose s’associe aussi à la pastèque. Traditionnellement, cette délicate eau florale est mêlée à des fruits secs comme la figue, la pistache, les pignons, l’amande mais aussi au miel. Par ailleurs, ces alliances sont souvent rehaussées d’épices comme la cardamome et le gingembre. Enfin, eau de rose et produits laitiers se marient également à merveille : crème, yaourts, lait ou fromage blanc notamment.