Chocolat noir pour la pâtisserie Komuntu 80% - 250g

Chocolat noir pour la pâtisserie Komuntu 80% - 250g

Pour célébrer les 100 ans de Valrhona, un chocolat collaboratif a été imaginé avec le concours des fournisseurs, partenaires cacao, collaborateurs et clients. Komuntu, véritable hymne à la diversité, se distingue par sa puissance amère et boisée, soutenue par des notes de grué torréfié.

Une alliance pour les amateurs de chocolat noir

Komuntu est un savant assemblage à très forte teneur en cacao : 80 %. Il dévoile des notes boisées de fèves de cacao torréfiées. Sa forte amertume soutient des arômes presque réglissés pouvant évoquer la fève Tonka.

Un chocolat noir responsable et collaboratif

Ce chocolat pour la pâtisserie est le résultat d'un collectif engagé et l'expression même du chocolat responsable. Son nom, Komuntu, est l’association de deux termes. "Komunumo" signifie communauté en espéranto. "Ubuntu" est un mot-concept africain " je suis par ce que nous sommes". La fusion de ces termes matérialise le lien du collectif à l'origine de sa création. En 2022, à l’occasion de son lancement, 100 % des bénéfices de ce chocolat collectés ont été reversés équitablement entre nos 15 partenaires producteurs de cacao. Ces fonds ont permis le financement de projets d’accompagnement communautaires comme l'éducation, la santé ou encore la diversification des sources de revenus.

Un chocolat noir à déguster ou décliner en pâtisserie

Dégustez ce chocolat en fèves ou en tablette de 70 grammes pour apprécier son profil aromatique équilibré et agréablement amer. Déclinez également ce chocolat de couverture noir en entremets ou pâtisseries. Une formidable occasion pour vous inspirer des créations chocolatées ouvertes sur le monde qui invite au brassage culturel et sensoriel.