{"product_id":"tube-3-gousses-vanille-bio-madagascar-8g","title":"Tube de 3 gousses de vanille Bio de Madagascar","description":"\u003ch2\u003eTube de 3 gousses de vanille Bourbon bio de Madagascar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDestinée aux amateurs de vanille en quête de qualité et de fiabilité, la vanille Norohy présente les qualités recherchées par les plus grands chefs : la meilleure des vanilles gourmet avec une intensité aromatique exceptionnelle. Partenaire de la marque Valrhona et elle aussi engagée pour un produit d’exception, Norohy a pour vocation d’accompagner les chefs et amateurs de pâtisserie en offrant un produit de \u003cstrong\u003equalité supérieure\u003c\/strong\u003e : une vanille noire, non fendue. La longueur des gousses est de 16 à 23 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vanille d’exception au service des amateurs de pâtisserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette vanille Norohy est originaire de l’île de Madagascar, dans l'océan Indien et bénéficie du label Agriculture Biologique. À l’image de Valrhona qui garantit la traçabilité de 100% de ses fèves de cacaos, Norohy œuvre pour une certification de toute la chaîne de valeur, depuis la plantation jusqu’aux entrepôts de stockage. L’orchidée Vanilla Planifolia, ou fleur de vanille, est encore aujourd’hui pollinisée à la main selon les méthodes ancestrales. Une fois récoltées et sélectionnées, les gousses sont ensuite transformées et affinées dans le respect des traditions. Il faut \u003cstrong\u003eplus de six mois \u003c\/strong\u003epour obtenir le \u003cstrong\u003eniveau de qualité \u003c\/strong\u003ede ces gousses de vanille noires non fendues, minutieusement contrôlées à chaque étape du processus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vanille : un indispensable de la pâtisserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDestinée aux professionnels ainsi qu'aux particuliers à la recherche de qualité, la référence de \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/collections\/vanille-de-madagascar\" title=\"vanille bio de Madagascar\"\u003evanille bio origine Madagascar \u003c\/a\u003eNorohy offre une \u003cstrong\u003eteneur élevée en vanilline\u003c\/strong\u003e naturelle et d’i\u003cstrong\u003entenses notes florales et boisées\u003c\/strong\u003e. La vanille aromatise des pâtes à biscuit, des compotes, des fruits pochés, des entremets et des glaces mais elle est aussi très utilisée en confiserie et en chocolaterie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les gousses de vanille ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour de meilleures gousses de vanille avec un parfum intense, il faut les conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Les gousses de vanille Bourbon Bio de Madagascar de Norohy sont dans un tube en verre. Stockez vos gousses à température ambiante (15-20 °C), dans un endroit sec, sombre et à l’abri de la chaleur. Pour en savoir plus, consultez l'article \"\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/blogs\/news\/comment-conserver-gousses-vanille\" title=\"Comment conserver la vanille ?\" target=\"_blank\"\u003eComment conserver la vanille ?\u003c\/a\u003e\".\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment utiliser les gousses de vanille ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFendez la gousse dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau pointu. Grattez l'intérieur de la gousse pour récupérer les grains de vanille. Ajoutez les grains et la gousse dans le liquide à infuser. Laissez infuser au minimum 30 minutes ou à ébullition. Après infusion, rincez soigneusement la gousse, séchez et mixez-la avec votre sucre, vous obtiendrez un délicieux sucre vanillé ! Pour plus d'information, consultez notre article \"\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/blogs\/news\/comment-utiliser-gousse-de-vanille\" title=\"Comment utiliser une gousse de vanille\"\u003eComment utiliser une gousse de vanille\u003c\/a\u003e\"\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa vanille sous toutes ses formes pour vos recettes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePoudre de vanille, gousses de vanille, extrait de vanille, ...\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSur notre boutique en ligne, dans la catégorie \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/collections\/vanille\" title=\"Vanille pour la pâtisserie\"\u003eVanille,\u003c\/a\u003e retrouvez la vanille sous différents formats, pour une explosion de saveurs dans vos préparations :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/extrait-vanille-bourbon-bio-madagascar-50ml\" title=\"Extrait de vanille liquide pour la patisserie\"\u003eExtrait de vanille :\u003c\/a\u003e disponible en 50 ml et e 225 ml, sans caramel ni exhausteur de goût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/poudre-de-vanille-bio-madagascar-100g\" title=\"Poudre de vanille\"\u003ePoudre de vanille :\u003c\/a\u003e disponible en 10 g et en 100 g, très facile d'utilisation et intense en goût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/pate-de-gousses-de-vanille-bio-madagascar-100g\"\u003ePâte de gousses de vanille :\u003c\/a\u003e disponible en pot de 100 g, sans additifs ni exhausteurs de goût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/tadoka-dose-vanille\" title=\"Tadoka dose de vanille\" target=\"_blank\"\u003eTadoka \u003c\/a\u003e: dose parfaite de vanille, à râper, à poêler ou à faire fondre dans vos préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/gousses-de-vanille-bio-de-madagascar-125g\" title=\"Gousses de vanille bio 125g\" target=\"_blank\"\u003eGousses de vanille bio 125g\u003c\/a\u003e : pour un usage plus récurent et en plus grande quantité, optez pour les gousses de Madagascar en format 125g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAcheter votre vanille sur Valrhona Collection : dès 60€ d'achat, la livraison est offerte !\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez sur Valrhona Collection deux types de gousses de vanille : les gousses de vanille de Madagascar et les \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/tube-2-gousses-vanille-tahiti-10g\" title=\"Gousses de vanille de Tahiti\"\u003egousses de vanille origine Tahiti\u003c\/a\u003e. Les gousses de vanille de Madagascar ont des notes florales et boisées tandis que les gousses de varieté Tahitensis ont des notes florales et anisées. Sur Valrhona Collection, profitez de la livraison gratuite en France dès 60€ d'achat !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel est le prix au kilo de la vanille ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe prix de la vanille Bourbon de Madagascar au kilo oscille selon la qualité et la taille des gousses. Cette variation s'explique par plusieurs facteurs : la longueur des gousses, leur teneur en vanilline naturelle, et les conditions de récolte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vanille de haute qualité, comme celle proposée par Norohy sur notre site, représente moins de 5% de la production mondiale. Sa forte teneur en vanilline et ses arômes complexes justifient ce positionnement. Les gousses mesurent entre 16 à 23 cm et sont d'ailleurs utilisées par les professionnels de la gastronomie du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour chacun de nos produits vanillés, vous trouvez le prix au kilo indiqué à droite du prix unitaire. Cette transparence vous permet de comparer facilement les différents formats et de choisir celui qui correspond le mieux à vos besoins en pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien pèse gousse de vanille fraîche ? Quel est son poids moyen ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe poids d'une gousse de vanille dépend de sa taille. Le poids moyen est entre 3,50 et 5,40 g. Pour rappel, les gousses de vanille Bourbon bio de Madagascar mesurent entre 16 à 23 cm. Elles sont souples et faciles à travailler.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de gousses contient 1 kg de vanille ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSachant que le poids moyen d'une gousse de vanille est entre 3,50g et 5,40g, il y a approximativement 250 gousses de vanille dans 1 kg de gousses de vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle est la meilleure gousse de vanille au monde ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa réponse à cette question fait débat parmi les passionnés, mais un consensus se dégage : \u003cstrong\u003ela vanille Bourbon de Madagascar\u003c\/strong\u003e domine le marché mondial, représentant à elle seule environ 80 % de la production. Sa signature aromatique, notes de cacao, de caramel et de fruits confits, en fait la référence absolue pour les créations culinaires sucrées comme salées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eD'autres pays producteurs proposent des profils très différents. La vanille de Polynésie française, dite Tahitensis, séduit par ses notes anisées et florales, tandis que celle du Mexique, \u003cstrong\u003eberceau de la vanille\u003c\/strong\u003e, offre des notes chaudes et épicées plus subtiles.\u003c\/p\u003e","brand":"NOROHY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639087194334,"sku":"32864","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/32864Tubede3goussesdevanillebiodeMadagascar-10g.jpg?v=1720005489","url":"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/fr-de\/products\/tube-3-gousses-vanille-bio-madagascar-8g","provider":"Valrhona Collection","version":"1.0","type":"link"}