{"product_id":"tablette-chocolat-noir-abinao-70g","title":"Tablette chocolat noir Abinao 85% - 70g","description":"\u003ch2\u003eTablette de chocolat noir Abinao 85%\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAmateurs de chocolat intense ? Dégustez la tablette de chocolat noir Abinao 85% créée par Valrhona. Expérimentez la puissance et l'amertume de cacaos typiques d'Afrique pour une dégustation intense.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrez toute la puissance de ce chocolat noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssemblage unique de cacaos aux profils aromatiques typiques du Togo, de la Côte d'Ivoire et du Ghana. Ce chocolat noir est donc le fruit du travail de plusieurs producteurs et n'est pas issu d'une seule plantation. Les fèves en provenance du continent africain sont méticuleusement sélectionnées afin d'accorder à ce chocolat une amertume et des tanins remarquables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle est la composition du chocolat noir Abinao 85 % ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe chocolat à déguster contient \u003cstrong\u003e85% de cacao\u003c\/strong\u003e, du \u003cstrong\u003ebeurre \u003c\/strong\u003eet des \u003cstrong\u003efèves de cacao\u003c\/strong\u003e, ainsi que de l'\u003cstrong\u003eextrait naturel de vanille\u003c\/strong\u003e. Puissant et délicat, il s'accordera somptueusement avec un café doux et onctueux pour une véritable expérience sensorielle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseil de dégustation du chocolat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVous retrouverez lors de votre dégustation des \u003cstrong\u003enotes boisées\u003c\/strong\u003e et des arômes de \u003cstrong\u003efèves de cacao brutes.\u003c\/strong\u003e Le fort pourcentage en cacao de cette tablette de chocolat noir de dégustation explique notamment son \u003cstrong\u003eintensité aromatique\u003c\/strong\u003e. Ainsi ce chocolat reste \u003cstrong\u003epeu sucré\u003c\/strong\u003e et parfait pour les amateurs d'amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValrhona, la chocolaterie aux multiples engagements\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDepuis plus de 100 ans, dans une démarche de commerce équitable, Valrhona sillonne la planète à la recherche des cacaos les plus fins. De Madagascar au Pérou, Valrhona tisse des relations solides et durables avec ses producteurs présents dans plus de 11 pays. Les moteurs de la maison sont l'excellence du chocolat et la recherche du goût au service de la créativité des maîtres chocolatiers et des chefs pâtissiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTablettes de chocolat en provenance du monde entier, fèves pour la pâtisserie et coffrets réunissant les meilleurs assortiments de chocolat noir et au lait, les chocolats Valrhona vous offrent un voyage à travers les continents. N’attendez plus et commandez vite sur la boutique en ligne Valrhona Collection pour savourer tous ces chocolats d’exception !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour toutes questions ou conseils, le \u003ca title=\"Contact Valrhona\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/pages\/contact\" target=\"_blank\"\u003eservice client\u003c\/a\u003e est à votre écoute du lundi au vendredi de 9h à 17h.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe chocolat noir à 70 % ou à 85 % est-il meilleur ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque pourcentage révèle des caractéristiques distinctes qui s'adaptent à différents moments de dégustation. Le \u003cstrong\u003echocolat noir 85%\u003c\/strong\u003e développe une intensité avec ses tanins prononcés et le 70% se montre plus accessible tout en conservant une belle complexité aromatique. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour la pâtisserie, le 85% apporte une structure plus ferme et des arômes qui résistent mieux à la cuisson. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel est le meilleur pourcentage de chocolat ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa réponse dépend entièrement de vos préférences gustatives et du moment de dégustation. Les \u003cstrong\u003eamateurs de palette aromatique brute\u003c\/strong\u003e privilégieront naturellement les pourcentages élevés comme le 85%. Pour ceux à la recherche d'onctuosité et de douceur, ils trouveront leur bonheur sur des chocolats au lait à moins de 50%. Enfin, ceux à la recherche d'équilibre parfait entre amertume et douceur subtile, les chocolats noir autour de 60-70% sont idéales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien pèse une tablette de chocolat ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eValrhona Collection propose une gamme de tablette Valrhona en format de 70g mais également en format mini-tablette avec 20g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien pèse un carré de chocolat ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque carré de chocolat présente un \u003cstrong\u003epoids variable\u003c\/strong\u003e selon le format de tablette choisi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour calculer précisément le \u003cstrong\u003epoids total\u003c\/strong\u003e nécessaire à vos préparations, divisez simplement le poids de la tablette par le nombre de carrés qu'elle contient. Cette méthode vous permettra d'ajuster vos dosages selon vos besoins culinaires ou de dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639084507358,"sku":"31281","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/31281TablettedechocolatnoirAbinao85_-70g.jpg?v=1719833190","url":"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/fr-de\/products\/tablette-chocolat-noir-abinao-70g","provider":"Valrhona Collection","version":"1.0","type":"link"}